Văn hóa, ẩm thực

Mâm cơm Nam Bộ: vị hào sảng từ canh chua, cá kho và rổ rau vườn

Văn hóa, ẩm thực - Văn hóa vùng miền - Mâm cơm Nam Bộ thường gây ấn tượng bởi sự cởi mở: nồi canh chua, cá kho, đĩa rau và chén nước chấm được đặt giữa bàn để mọi người cùng dùng. Vị ngọt, chua, mặn và mùi rau thơm phản ánh môi trường sô ..

20/09/2026
98

Đặc trưng ẩm thực miền Trung

Văn hóa, ẩm thực - Đặc sản các vùng - Ẩm thực miền Trung bình dị và dân dã Mảnh đất Miền Trung vốn cằn cỗi là thế và cũng không được thiên nhiên ưu ái như các vùng đất khác, chính vì vậy, con người nơi đây luôn biết trân trọng và biến n ..

19/09/2026
300k

Tương Bần Hưng Yên: từ hạt đậu, nếp rang đến vị tương của đồng bằng Bắc Bộ

Văn hóa, ẩm thực - Đặc sản các vùng - Tương Bần là thứ nước chấm sánh màu nâu vàng, có vị mặn ngọt và mùi lên men đặc trưng của vùng Bần Yên Nhân, Hưng Yên. Từ đậu tương, gạo nếp, muối và nước, người làm tạo ra hương vị qua nhiều công đ ..

18/09/2026
134

Một ngày ăn gì ở Hà Nội với ngân sách khoảng 300.000 đồng?

Văn hóa, ẩm thực - Đặc sản các vùng - Ba trăm nghìn đồng không phải con số cố định cho mọi thời điểm, nhưng đủ để thiết kế một ngày ăn Hà Nội có bữa sáng, bữa trưa, món nhẹ và bữa tối nếu biết chọn quán bình dân, gọi vừa sức và chừa kho ..

17/09/2026
210

Cách làm cơm tấm sườn nướng mềm thơm, không khô và không cháy

Văn hóa, ẩm thực - Hướng dẫn nấu ăn - Một đĩa cơm tấm sườn nướng hấp dẫn cần hạt cơm tơi nhưng không khô, miếng sườn vàng nâu có cạnh cháy xém vừa phải, bên trong còn ẩm, nước mắm chua ngọt trong và mỡ hành xanh thơm. Công thức này hướn ..

17/09/2026
113

Mâm cơm người Tày vùng Đông Bắc: xôi ngũ sắc, khâu nhục và ký ức nhà sàn

Văn hóa, ẩm thực - Văn hóa vùng miền - Mâm cơm của người Tày ở vùng Đông Bắc được tạo nên từ nếp, rau rừng, thịt, cá suối, gia vị bản địa và nhịp mùa nông nghiệp. Xôi ngũ sắc hay khâu nhục nổi tiếng, nhưng giá trị sâu hơn nằm ở cách thức ..

16/09/2026
150

Cốm làng Vòng: thức quà mùa thu và nghệ thuật giữ hương lúa non Hà Nội

Văn hóa, ẩm thực - Đặc sản các vùng - Cốm làng Vòng gợi mùa thu Hà Nội bằng màu xanh dịu, hạt dẹt mềm và hương lúa non thoảng trong lớp lá. Thức quà nhỏ bé này là kết quả của việc chọn đúng độ non của nếp, rang từng mẻ và giã sàng nhiều ..

16/09/2026
205

Cách nấu bò kho mềm thơm, nước sánh trong và đậm vị

Văn hóa, ẩm thực - Hướng dẫn nấu ăn - Bò kho ngon có miếng thịt mềm nhưng không nát, gân trong vừa phải, cà rốt giữ hình và nước dùng đỏ cam thơm sả, hồi, quế nhưng không giống cà ri. Công thức dưới đây dành cho 6 người, ăn cùng bánh mì ..

16/09/2026
140

Cách nấu phở bò tại nhà: nước dùng trong, thơm và ngọt xương

Văn hóa, ẩm thực - Hướng dẫn nấu ăn - Một bát phở bò ngon không cần nước dùng quá béo hoặc nêm thật nhiều đường. Mục tiêu đúng là nước trong, có vị ngọt sâu từ xương và thịt, thơm hành gừng nướng, gia vị phở chỉ thoảng ở hậu vị. Công th ..

15/09/2026
259

Cách nấu bún bò Huế đậm vị, thơm sả và nước dùng không bị đục

Văn hóa, ẩm thực - Hướng dẫn nấu ăn - Bún bò Huế ngon có nước dùng trong vừa phải nhưng vị sâu, thơm sả, mắm ruốc hòa vào nền chứ không bốc mùi riêng, màu đỏ cam đến từ dầu điều và ớt. Công thức 6 người dưới đây dùng bắp bò và giò heo, ..

14/09/2026
116

Cách nấu thịt kho tàu mềm béo, nước trong và trứng không bị chai

Văn hóa, ẩm thực - Hướng dẫn nấu ăn - Thịt kho tàu ngon có miếng thịt vuông giữ nguyên hình, phần nạc mềm, mỡ trong nhưng không ngấy; trứng thấm màu bên ngoài mà lòng đỏ không khô; nước kho nâu hổ phách, trong và đủ nhiều để chan cơm. C ..

13/09/2026
127

Cách làm cá kho tộ đậm đà, cá nguyên miếng và nước kho sánh đẹp

Văn hóa, ẩm thực - Hướng dẫn nấu ăn - Cá kho tộ ngon không chỉ là cá có màu nâu đẹp. Miếng cá phải giữ nguyên, phần thịt vừa chín tới và còn ẩm, nước kho sánh nhẹ nhưng không đặc quánh, vị mặn ngọt cân bằng với tiêu, hành và chút cay. C ..

12/09/2026
132

Cách làm gà kho gừng thơm ấm, thịt mềm và da không bị nát

Văn hóa, ẩm thực - Hướng dẫn nấu ăn - Gà kho gừng là món cơm nhà dễ làm nhưng rất dễ gặp ba lỗi: thịt gà khô, da mềm nhũn hoặc gừng cay gắt mà không thơm. Bí quyết nằm ở việc chọn phần thịt phù hợp, cắt gừng thành hai kiểu, làm săn gà t ..

11/09/2026
117

Cách nấu canh chua cá lóc miền Nam: cá không tanh, rau vẫn giòn

Văn hóa, ẩm thực - Hướng dẫn nấu ăn - Canh chua cá lóc ngon có vị chua thanh từ me, ngọt dịu chứ không giống nước đường, cá chín mềm nhưng nguyên khoanh và rau vẫn tươi giòn. Điều khó nhất là cho nguyên liệu đúng thứ tự: cá cần đủ nhiệt ..

10/09/2026
110

Đặc sản mua về làm quà theo vùng: mua ở đâu, để được bao lâu, mang lên máy bay được không

Văn hóa, ẩm thực - Đặc sản các vùng - Mua đặc sản làm quà nghe đơn giản nhưng hay hỏng ở ba chỗ: mua nhầm hàng không phải của vùng đó, mua thứ không để được tới lúc về, và mua thứ không mang lên máy bay được. Bài này sắp xếp theo vùng, ..

09/08/2026
161

Cách làm gỏi xoài bò khô chua ngọt đến thèm thuồng

Văn hóa, ẩm thực - Hướng dẫn nấu ăn - Vào mùa hè nóng nực thế này không gì tuyệt vời hơn là được thưởng thức món gỏi xoài bò khô với sự kết hợp hài hòa vị chua chua, cay cay. Tuy nhiên cách làm gỏi xoài bò khô cũng đòi hỏi những bí quyế ..

05/08/2026
2,691

Cảnh đẹp và con người Tây Bắc qua nhiếp ảnh gia Hà Lan

Văn hóa, ẩm thực - Văn hóa vùng miền - Qua nhiều cung đường khác nhau ở Tây Bắc, nhiếp ảnh gia Hà Lan Mick Palarczik đã thực hiện loạt ảnh tuyệt vời về cảnh sắc, con người nơi đây. Phụ nữ người Dao Đen ở Tam Đường (Lai Châu) để kiểu tóc ..

01/08/2026
4,325

Những món ăn đặc sắc ở Điện Biên

Văn hóa, ẩm thực - Đặc sản các vùng - Các món ăn của người dân tộc ở Điện Biên được chế biến rất cầu kỳ, nhất là nghệ thuật sử dụng các loại gia vị độc đáo của núi rừng Tây Bắc. Xôi nếp nương, thịt trâu hun khói hay hoa ban là những món ..

29/07/2026
3,216

Đặc sản 3 miền Việt Nam nhất định phải thử một lần

Văn hóa, ẩm thực - Đặc sản các vùng - Ẩm thực Việt Nam là bức tranh phong phú trải dài từ Bắc vào Nam, mỗi vùng một hương vị, một câu chuyện. Nếu bạn mê xê dịch và ăn uống, đây là danh sách đặc sản 3 miền – những món ngon nhất định phải ..

22/07/2026
179