Hướng dẫn nấu ăn

Cách nấu bún riêu cua đồng thơm ngon, riêu nổi thành mảng và nước trong

Văn hóa, ẩm thực - Hướng dẫn nấu ăn - Bún riêu cua ngon có nước thanh, chua dịu từ cà chua, riêu cua nổi thành mảng mềm xốp chứ không vụn, đậu phụ giữ lớp vỏ và bún không làm đục nồi. Công thức 6 người này giải thích kỹ cách lọc cua, ca ..

11/10/2026
95

Cách nấu cà ri gà Việt Nam béo dịu, thịt mềm và khoai không nát

Văn hóa, ẩm thực - Hướng dẫn nấu ăn - Cà ri gà kiểu Việt có nước vàng sánh vừa, vị dừa béo dịu, thơm sả và gia vị nhưng không quá nặng. Gà phải mềm còn da, khoai chín bùi mà giữ cạnh. Công thức 6 người này dùng kỹ thuật làm săn gà, xử l ..

08/10/2026
119

Cách làm chả giò giòn lâu, nhân chín đều và vỏ không bị bục

Văn hóa, ẩm thực - Hướng dẫn nấu ăn - Chả giò đạt chuẩn có vỏ vàng đều, giòn khô, nhân kết dính và chín hoàn toàn nhưng không ra nước. Vỏ bục thường không phải do bánh tráng mà do nhân ướt, cuốn quá chặt hoặc dầu sai nhiệt. Công thức kh ..

05/10/2026
121

Cách làm gỏi cuốn tôm thịt đẹp mắt, cuốn chặt vừa và không rách

Văn hóa, ẩm thực - Hướng dẫn nấu ăn - Gỏi cuốn ngon nhờ sự cân bằng giữa bánh tráng mềm dai, tôm thịt chín vừa, bún ráo và rau giòn. Cuốn quá chặt làm rách, quá lỏng làm nhân rơi; làm ướt bánh quá nhiều khiến cuốn dính. Công thức 12 cuố ..

02/10/2026
126

Cách nấu mì Quảng gà đậm vị, sợi không nát và nước dùng vừa đủ

Văn hóa, ẩm thực - Hướng dẫn nấu ăn - Mì Quảng không phải món mì chan đầy nước. Một tô đạt có sợi dai, thịt gà thấm nghệ và hành, lượng nước nhân đậm vừa tới nửa sợi, thêm lạc rang, rau sống và bánh tráng mè. Công thức 6 người dưới đây ..

27/09/2026
137

Cách làm bún chả Hà Nội thơm lừng, thịt mềm và nước chấm hài hòa

Văn hóa, ẩm thực - Hướng dẫn nấu ăn - Bún chả ngon cần hai kiểu thịt: ba chỉ có cạnh cháy thơm nhưng không khô và chả viên mềm mọng, đặt trong bát nước chấm ấm cùng đu đủ xanh giòn. Công thức 6 người này hướng dẫn từ ướp thịt, nướng, ph ..

24/09/2026
130

Cách làm bánh xèo miền Nam giòn lâu, vỏ mỏng và không ngấm dầu

Văn hóa, ẩm thực - Hướng dẫn nấu ăn - Bánh xèo miền Nam ngon phải có vỏ mỏng, rìa giòn xốp, phần giữa đủ chắc để ôm tôm thịt và giá nhưng không dày như bánh bột. Màu vàng đến từ nghệ, độ giòn đến từ tỷ lệ bột, nước, nhiệt chảo và cách đ ..

22/09/2026
135

Cách làm cơm tấm sườn nướng mềm thơm, không khô và không cháy

Văn hóa, ẩm thực - Hướng dẫn nấu ăn - Một đĩa cơm tấm sườn nướng hấp dẫn cần hạt cơm tơi nhưng không khô, miếng sườn vàng nâu có cạnh cháy xém vừa phải, bên trong còn ẩm, nước mắm chua ngọt trong và mỡ hành xanh thơm. Công thức này hướn ..

17/09/2026
144

Cách nấu bò kho mềm thơm, nước sánh trong và đậm vị

Văn hóa, ẩm thực - Hướng dẫn nấu ăn - Bò kho ngon có miếng thịt mềm nhưng không nát, gân trong vừa phải, cà rốt giữ hình và nước dùng đỏ cam thơm sả, hồi, quế nhưng không giống cà ri. Công thức dưới đây dành cho 6 người, ăn cùng bánh mì ..

16/09/2026
191

Cách nấu phở bò tại nhà: nước dùng trong, thơm và ngọt xương

Văn hóa, ẩm thực - Hướng dẫn nấu ăn - Một bát phở bò ngon không cần nước dùng quá béo hoặc nêm thật nhiều đường. Mục tiêu đúng là nước trong, có vị ngọt sâu từ xương và thịt, thơm hành gừng nướng, gia vị phở chỉ thoảng ở hậu vị. Công th ..

15/09/2026
322

Cách nấu bún bò Huế đậm vị, thơm sả và nước dùng không bị đục

Văn hóa, ẩm thực - Hướng dẫn nấu ăn - Bún bò Huế ngon có nước dùng trong vừa phải nhưng vị sâu, thơm sả, mắm ruốc hòa vào nền chứ không bốc mùi riêng, màu đỏ cam đến từ dầu điều và ớt. Công thức 6 người dưới đây dùng bắp bò và giò heo, ..

14/09/2026
154

Cách nấu thịt kho tàu mềm béo, nước trong và trứng không bị chai

Văn hóa, ẩm thực - Hướng dẫn nấu ăn - Thịt kho tàu ngon có miếng thịt vuông giữ nguyên hình, phần nạc mềm, mỡ trong nhưng không ngấy; trứng thấm màu bên ngoài mà lòng đỏ không khô; nước kho nâu hổ phách, trong và đủ nhiều để chan cơm. C ..

13/09/2026
167

Cách làm cá kho tộ đậm đà, cá nguyên miếng và nước kho sánh đẹp

Văn hóa, ẩm thực - Hướng dẫn nấu ăn - Cá kho tộ ngon không chỉ là cá có màu nâu đẹp. Miếng cá phải giữ nguyên, phần thịt vừa chín tới và còn ẩm, nước kho sánh nhẹ nhưng không đặc quánh, vị mặn ngọt cân bằng với tiêu, hành và chút cay. C ..

12/09/2026
170

Cách làm gà kho gừng thơm ấm, thịt mềm và da không bị nát

Văn hóa, ẩm thực - Hướng dẫn nấu ăn - Gà kho gừng là món cơm nhà dễ làm nhưng rất dễ gặp ba lỗi: thịt gà khô, da mềm nhũn hoặc gừng cay gắt mà không thơm. Bí quyết nằm ở việc chọn phần thịt phù hợp, cắt gừng thành hai kiểu, làm săn gà t ..

11/09/2026
147

Cách nấu canh chua cá lóc miền Nam: cá không tanh, rau vẫn giòn

Văn hóa, ẩm thực - Hướng dẫn nấu ăn - Canh chua cá lóc ngon có vị chua thanh từ me, ngọt dịu chứ không giống nước đường, cá chín mềm nhưng nguyên khoanh và rau vẫn tươi giòn. Điều khó nhất là cho nguyên liệu đúng thứ tự: cá cần đủ nhiệt ..

10/09/2026
168

Cách làm gỏi xoài bò khô chua ngọt đến thèm thuồng

Văn hóa, ẩm thực - Hướng dẫn nấu ăn - Vào mùa hè nóng nực thế này không gì tuyệt vời hơn là được thưởng thức món gỏi xoài bò khô với sự kết hợp hài hòa vị chua chua, cay cay. Tuy nhiên cách làm gỏi xoài bò khô cũng đòi hỏi những bí quyế ..

05/08/2026
2,720

Những Món Ngon Từ Ngan Bạn Nên Thử

Văn hóa, ẩm thực - Hướng dẫn nấu ăn - 1. Ngan Cháy Tỏi – Món Nhậu Được Yêu Thích Nguyên liệu: 1 con ngan (chặt miếng vừa ăn). 2 củ tỏi băm nhuyễn. Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường. Cách làm: Ướp thịt ngan với nước mắm, tiêu, ..

03/03/2025
1,163

Luộc ngan thơm ngon hơn với một loại lá bất ngờ ít người biết

Văn hóa, ẩm thực - Hướng dẫn nấu ăn - Lá na có mùi thơm nhẹ, giúp khử mùi hôi của ngan và làm nước dùng dậy mùi thơm hơn. Đây là một mẹo dân gian ít người biết nhưng rất hiệu quả. 1. Cách sơ chế ngan để không bị hôi - mẹo làm sạch mùi h ..

03/03/2025
1,483

Cách làm ốc hương sốt bơ tỏi siêu ngon

Văn hóa, ẩm thực - Hướng dẫn nấu ăn - Ốc hương là một loại hải sản nổi bật nhờ vào hương vị đặc trưng và giàu giá trị dinh dưỡng. Loại ốc này có thân dài, màu ngà trắng với những đốm đen trên vỏ, thường sống ở những vùng biển nước trong ..

11/12/2024
1,010