Hướng dẫn nấu ăn

Cách làm bánh cuốn nóng nhân thịt, vỏ mỏng mềm và không dính

Văn hóa, ẩm thực - Hướng dẫn nấu ăn - Bánh cuốn ngon có lớp vỏ mỏng, mềm nhưng đủ dai để cuộn, nhân thịt mộc nhĩ ráo và nước chấm dịu. Công thức này dành cho 5–6 người, hướng dẫn cả cách pha bột, cho bột nghỉ, canh nhiệt mặt vải và xử l ..

30/10/2026
110

Cách nấu chè đậu xanh nha đam thanh mát, nha đam giòn và không đắng

Văn hóa, ẩm thực - Hướng dẫn nấu ăn - Chè đậu xanh nha đam ngon có đậu chín bùi còn hình, nước ngọt thanh và miếng nha đam trong, giòn, không nhớt hoặc đắng. Công thức 8 phần này tập trung vào khâu gọt sạch lớp xanh, rửa nhựa đúng cách ..

27/10/2026
124

Cách nấu xôi gấc đỏ đẹp, hạt dẻo tơi và không bị nhão

Văn hóa, ẩm thực - Hướng dẫn nấu ăn - Xôi gấc đẹp có màu đỏ cam tự nhiên, hạt nếp dẻo nhưng tơi, bóng nhẹ và không ướt đáy. Công thức 8–10 phần này giải thích từ chọn gấc, ngâm nếp, trộn màu tới hấp hai lần để người mới tránh lỗi sống l ..

23/10/2026
130

Cách làm cá lóc nướng trui chín đều, thịt mọng và không ám tro

Văn hóa, ẩm thực - Hướng dẫn nấu ăn - Cá lóc nướng trui hấp dẫn nhờ lớp da cháy bảo vệ phần thịt trắng mọng bên trong, mùi khói nhẹ và cách ăn cuốn rau. Làm tại nhà cần chú ý nguồn vật liệu đốt, khoảng cách nhiệt và kiểm tra độ chín; cô ..

20/10/2026
130

Cách làm cơm gà Hội An hạt tơi, thịt mọng và gỏi hành giòn

Văn hóa, ẩm thực - Hướng dẫn nấu ăn - Cơm gà Hội An đạt có cơm vàng nhẹ, hạt tơi thơm nước luộc gà, thịt gà mọng được xé vừa, trộn hành tây và rau răm chua dịu. Công thức 6 phần dưới đây sắp xếp các bước luộc gà, nấu cơm và trộn gỏi để ..

16/10/2026
161

Cách nấu hủ tiếu Nam Vang nước trong, ngọt xương và sợi không bở

Văn hóa, ẩm thực - Hướng dẫn nấu ăn - Hủ tiếu Nam Vang ngon có nước dùng trong, ngọt xương và củ cải, sợi dai, mỗi loại topping chín đúng điểm. Công thức 6 tô này tách rõ nồi nước, thịt, tôm, thịt băm và khâu trụng sợi để không thành mộ ..

13/10/2026
138

Cách nấu bún riêu cua đồng thơm ngon, riêu nổi thành mảng và nước trong

Văn hóa, ẩm thực - Hướng dẫn nấu ăn - Bún riêu cua ngon có nước thanh, chua dịu từ cà chua, riêu cua nổi thành mảng mềm xốp chứ không vụn, đậu phụ giữ lớp vỏ và bún không làm đục nồi. Công thức 6 người này giải thích kỹ cách lọc cua, ca ..

11/10/2026
149

Cách nấu cà ri gà Việt Nam béo dịu, thịt mềm và khoai không nát

Văn hóa, ẩm thực - Hướng dẫn nấu ăn - Cà ri gà kiểu Việt có nước vàng sánh vừa, vị dừa béo dịu, thơm sả và gia vị nhưng không quá nặng. Gà phải mềm còn da, khoai chín bùi mà giữ cạnh. Công thức 6 người này dùng kỹ thuật làm săn gà, xử l ..

08/10/2026
179

Cách làm chả giò giòn lâu, nhân chín đều và vỏ không bị bục

Văn hóa, ẩm thực - Hướng dẫn nấu ăn - Chả giò đạt chuẩn có vỏ vàng đều, giòn khô, nhân kết dính và chín hoàn toàn nhưng không ra nước. Vỏ bục thường không phải do bánh tráng mà do nhân ướt, cuốn quá chặt hoặc dầu sai nhiệt. Công thức kh ..

05/10/2026
154

Cách làm gỏi cuốn tôm thịt đẹp mắt, cuốn chặt vừa và không rách

Văn hóa, ẩm thực - Hướng dẫn nấu ăn - Gỏi cuốn ngon nhờ sự cân bằng giữa bánh tráng mềm dai, tôm thịt chín vừa, bún ráo và rau giòn. Cuốn quá chặt làm rách, quá lỏng làm nhân rơi; làm ướt bánh quá nhiều khiến cuốn dính. Công thức 12 cuố ..

02/10/2026
168

Cách nấu mì Quảng gà đậm vị, sợi không nát và nước dùng vừa đủ

Văn hóa, ẩm thực - Hướng dẫn nấu ăn - Mì Quảng không phải món mì chan đầy nước. Một tô đạt có sợi dai, thịt gà thấm nghệ và hành, lượng nước nhân đậm vừa tới nửa sợi, thêm lạc rang, rau sống và bánh tráng mè. Công thức 6 người dưới đây ..

27/09/2026
167

Cách làm bún chả Hà Nội thơm lừng, thịt mềm và nước chấm hài hòa

Văn hóa, ẩm thực - Hướng dẫn nấu ăn - Bún chả ngon cần hai kiểu thịt: ba chỉ có cạnh cháy thơm nhưng không khô và chả viên mềm mọng, đặt trong bát nước chấm ấm cùng đu đủ xanh giòn. Công thức 6 người này hướng dẫn từ ướp thịt, nướng, ph ..

24/09/2026
152

Cách làm bánh xèo miền Nam giòn lâu, vỏ mỏng và không ngấm dầu

Văn hóa, ẩm thực - Hướng dẫn nấu ăn - Bánh xèo miền Nam ngon phải có vỏ mỏng, rìa giòn xốp, phần giữa đủ chắc để ôm tôm thịt và giá nhưng không dày như bánh bột. Màu vàng đến từ nghệ, độ giòn đến từ tỷ lệ bột, nước, nhiệt chảo và cách đ ..

22/09/2026
188

Cách làm cơm tấm sườn nướng mềm thơm, không khô và không cháy

Văn hóa, ẩm thực - Hướng dẫn nấu ăn - Một đĩa cơm tấm sườn nướng hấp dẫn cần hạt cơm tơi nhưng không khô, miếng sườn vàng nâu có cạnh cháy xém vừa phải, bên trong còn ẩm, nước mắm chua ngọt trong và mỡ hành xanh thơm. Công thức này hướn ..

17/09/2026
172

Cách nấu bò kho mềm thơm, nước sánh trong và đậm vị

Văn hóa, ẩm thực - Hướng dẫn nấu ăn - Bò kho ngon có miếng thịt mềm nhưng không nát, gân trong vừa phải, cà rốt giữ hình và nước dùng đỏ cam thơm sả, hồi, quế nhưng không giống cà ri. Công thức dưới đây dành cho 6 người, ăn cùng bánh mì ..

16/09/2026
215

Cách nấu phở bò tại nhà: nước dùng trong, thơm và ngọt xương

Văn hóa, ẩm thực - Hướng dẫn nấu ăn - Một bát phở bò ngon không cần nước dùng quá béo hoặc nêm thật nhiều đường. Mục tiêu đúng là nước trong, có vị ngọt sâu từ xương và thịt, thơm hành gừng nướng, gia vị phở chỉ thoảng ở hậu vị. Công th ..

15/09/2026
369

Cách nấu bún bò Huế đậm vị, thơm sả và nước dùng không bị đục

Văn hóa, ẩm thực - Hướng dẫn nấu ăn - Bún bò Huế ngon có nước dùng trong vừa phải nhưng vị sâu, thơm sả, mắm ruốc hòa vào nền chứ không bốc mùi riêng, màu đỏ cam đến từ dầu điều và ớt. Công thức 6 người dưới đây dùng bắp bò và giò heo, ..

14/09/2026
184

Cách nấu thịt kho tàu mềm béo, nước trong và trứng không bị chai

Văn hóa, ẩm thực - Hướng dẫn nấu ăn - Thịt kho tàu ngon có miếng thịt vuông giữ nguyên hình, phần nạc mềm, mỡ trong nhưng không ngấy; trứng thấm màu bên ngoài mà lòng đỏ không khô; nước kho nâu hổ phách, trong và đủ nhiều để chan cơm. C ..

13/09/2026
184

Cách làm cá kho tộ đậm đà, cá nguyên miếng và nước kho sánh đẹp

Văn hóa, ẩm thực - Hướng dẫn nấu ăn - Cá kho tộ ngon không chỉ là cá có màu nâu đẹp. Miếng cá phải giữ nguyên, phần thịt vừa chín tới và còn ẩm, nước kho sánh nhẹ nhưng không đặc quánh, vị mặn ngọt cân bằng với tiêu, hành và chút cay. C ..

12/09/2026
189