Cách làm cơm gà Hội An hạt tơi, thịt mọng và gỏi hành giòn
Cơm gà Hội An đạt có cơm vàng nhẹ, hạt tơi thơm nước luộc gà, thịt gà mọng được xé vừa, trộn hành tây và rau răm chua dịu. Công thức 6 phần dưới đây sắp xếp các bước luộc gà, nấu cơm và tr ..
- 16/10/2026
- 136
Cách nấu hủ tiếu Nam Vang nước trong, ngọt xương và sợi không bở
Hủ tiếu Nam Vang ngon có nước dùng trong, ngọt xương và củ cải, sợi dai, mỗi loại topping chín đúng điểm. Công thức 6 tô này tách rõ nồi nước, thịt, tôm, thịt băm và khâu trụng sợi để khôn ..
- 13/10/2026
- 128
Cách nấu bún riêu cua đồng thơm ngon, riêu nổi thành mảng và nước trong
Bún riêu cua ngon có nước thanh, chua dịu từ cà chua, riêu cua nổi thành mảng mềm xốp chứ không vụn, đậu phụ giữ lớp vỏ và bún không làm đục nồi. Công thức 6 người này giải thích kỹ cách l ..
- 11/10/2026
- 137
베트남식 치킨 커리: 은은한 코코넛 향과 부드러운 살, 부서지지 않는 감자
베트남식 치킨 커리는 국물이 노랗고 농도가 적당하며, 코코넛의 고소함이 은은하고 레몬그라스와 향신료의 향이 나되 무겁지 않습니다. 닭은 껍질이 붙은 채로 부드럽고, 감자는 포슬포슬하게 익되 모서리가 살아 있어야 합니다. 6인분인 이 조리법은 닭 겉면을 지지는 방법과 감자 다루기, 그리고 코코넛 밀크를 두 번에 나눠 넣는 방식을 씁니다. ..
- 08/10/2026
- 4,815
越式咖喱鸡：椰香柔和、肉嫩、土豆不烂
越式咖喱鸡的汤汁金黄、稠度适中，椰香柔和不腻，带着香茅和香料的味道却不厚重。鸡肉要嫩、带皮完整，土豆熟得绵香又保持棱角。这份六人份的配方，用到把鸡煎定形的手法、处理土豆的方式，以及分两次加椰浆。 快速信息 份量：6 人。 准备：45 分钟。 腌鸡：45 分钟。 烹煮：60–75 分钟。 配面包、米粉或米饭一起吃。 用料 鸡腿 1.5 公斤，或土鸡斩成块。 土豆 400 克、 ..
- 08/10/2026
- 5,165
How to cook Vietnamese chicken curry: gently rich, tender meat and potatoes that hold together
Vietnamese chicken curry has a golden sauce of moderate body, a gently rich coconut taste and the aroma of lemongrass and spice without being heavy. The chicken should be tender with its s ..
- 08/10/2026
- 5,007
오래 바삭한 짜조 만들기: 속은 고르게 익고 껍질은 터지지 않게
제대로 만든 짜조는 껍질이 고르게 노릇하고 바삭하게 말라 있으며, 속은 잘 뭉쳐 완전히 익되 물이 배어 나오지 않습니다. 껍질이 터지는 것은 대개 라이스페이퍼 탓이 아니라 속이 질척하거나 너무 꽉 말았거나 기름 온도가 맞지 않아서입니다. 24개쯤 만드는 아래 조리법은 속을 섞고 말고 두 번에 나눠 튀기는 법을 설명합니다. 한눈에 보기 ..
- 05/10/2026
- 4,929
越式炸春卷：脆得久、馅熟得透、皮不破
合格的越式炸春卷，外皮金黄均匀、又脆又干，馅料抱团、彻底熟透却不出水。皮破通常不是米纸的问题，而是馅太湿、卷得太紧，或者油温不对。下面这份约 24 卷的配方，会讲清楚怎么拌馅、怎么卷，以及分两个阶段来炸。 快速信息 成品：24 卷。 份量：6 人。 准备：60 分钟。 油炸：25–35 分钟。 难度：中等。 用料 猪肉末 500 克。 去壳虾 200 克，粗略剁碎。 干绿豆 ..
- 05/10/2026
- 5,067
How to make cha gio that stays crisp, with an evenly cooked filling and no split wrappers
A proper cha gio has an evenly golden wrapper that is crisp and dry, with a filling that holds together and is completely cooked without weeping liquid. A split wrapper is usually not the ..
- 05/10/2026
- 4,963
새우 돼지고기 월남쌈: 보기 좋고 알맞게 단단하며 찢어지지 않게
월남쌈이 맛있는 것은 부드럽고 쫀득한 라이스페이퍼와 알맞게 익은 새우와 돼지고기, 물기를 뺀 국수, 아삭한 채소 사이의 균형 덕분입니다. 너무 꽉 말면 찢어지고 느슨하면 속이 빠지며, 종이를 너무 적시면 서로 들러붙습니다. 12개 분량인 이 조리법은 새우가 예쁘게 비치고 소스의 간이 알맞도록 층을 쌓는 방법을 알려줍니다. 한눈에 보기 ..
- 02/10/2026
- 4,790
虾肉鲜春卷：卷面漂亮、松紧刚好、不破皮
鲜春卷好吃，靠的是柔软有韧性的米纸、火候刚好的虾和肉、沥干的米粉与爽脆的蔬菜之间的平衡。卷得太紧会破，太松馅会掉；米纸沾水太多，卷与卷之间又会粘在一起。这份 12 卷的配方，会讲清楚怎么分层摆放，让虾的那一面好看，蘸酱也咸淡适中。 快速信息 成品：12 卷。 份量：4 人。 准备：45 分钟。 水煮：20 分钟。 卷好之后马上吃最好。 用料 鲜虾 300 克。 五花肉或猪前 ..
- 02/10/2026
- 4,860
How to make fresh spring rolls with prawn and pork: neat, firm and without tearing
Fresh spring rolls work because of the balance between soft, chewy rice paper, prawns and pork cooked just right, well-drained noodles and crisp vegetables. Roll them too tightly and they ..
- 02/10/2026
- 5,162
닭고기 미꽝: 진한 맛과 퍼지지 않는 면, 딱 알맞은 국물
미꽝은 국물에 잠긴 국수가 아닙니다. 제대로 된 한 그릇에는 쫄깃한 면과 강황과 샬롯이 배어든 닭고기가 있고, 진한 국물은 면 높이의 절반쯤까지만 오며, 그 위에 볶은 땅콩과 생채소, 참깨 라이스크래커가 올라갑니다. 아래 6인분 조리법은 닭과 국물의 순서, 그리고 그릇을 담는 방법에 초점을 맞춥니다. 한눈에 보기 분량: 6그릇. 준비: ..
- 27/09/2026
- 4,726
广南鸡肉面：味道厚实、面条不烂、汤汁刚刚好
广南面不是一碗泡在汤里的面。合格的一碗，面条有嚼劲，鸡肉吸饱了姜黄与葱的香，浓郁的汤汁只到面条的一半高，再加上烤花生、生菜和芝麻米纸。下面这份六人份的配方，重点讲鸡肉、汤汁的顺序，以及怎么装碗。 快速信息 份量：6 碗。 准备：45 分钟。 腌鸡：30 分钟。 烹煮：60–75 分钟。 难度：中等。 用料 土鸡 1.3 公斤，斩成块。 新鲜广南面条 1 公斤。 水或清淡鸡汤 ..
- 27/09/2026
- 4,722
How to cook mi Quang with chicken: deep flavour, noodles that hold and just enough broth
Mi Quang is not a noodle dish swimming in broth. A proper bowl has chewy noodles, chicken infused with turmeric and shallot, and just enough strongly flavoured broth to come halfway up the ..
- 27/09/2026
- 5,174
하노이 분짜 만들기: 진한 향과 부드러운 고기, 균형 잡힌 소스
맛있는 분짜에는 두 가지 고기가 필요합니다. 가장자리가 고소하게 그을렸지만 마르지 않은 삼겹살과, 부드럽고 촉촉한 완자입니다. 이것들이 아삭한 청파파야와 함께 따뜻한 소스 그릇에 담깁니다. 6인분인 이 조리법은 고기 재우기와 굽기, 소스 만들기, 그리고 국수와 채소가 눅눅해지지 않게 내는 법까지 안내합니다. 한눈에 보기 분량: 6인분. ..
- 24/09/2026
- 4,795
河内烤肉米粉：香气十足、肉嫩、蘸汁平衡
好吃的烤肉米粉需要两种肉：边缘焦香却不干的五花肉片，以及柔软多汁的肉饼，一起放在温热的蘸汁里，配上爽脆的青木瓜。这份六人份的做法，从腌肉、烧烤、调蘸汁一直讲到怎么上桌，才能让米粉和生菜不被泡软。 快速信息 份量：6 人。 准备：50 分钟。 腌肉：冷藏 2–4 小时。 烧烤：25–35 分钟。 难度：中等。 用料 五花肉 600 克，切成 4–5 毫米的片。 肥瘦约二八开的 ..
- 24/09/2026
- 4,976
How to make Hanoi bun cha: deeply fragrant, tender meat and a balanced dipping sauce
Good bun cha needs two kinds of pork: belly slices with fragrant charred edges that are not dry, and soft, juicy patties, sitting in a bowl of warm dipping sauce with crisp green papaya. T ..
- 24/09/2026
- 4,915
Cách nấu cà ri gà Việt Nam béo dịu, thịt mềm và khoai không nát
Cà ri gà kiểu Việt có nước vàng sánh vừa, vị dừa béo dịu, thơm sả và gia vị nhưng không quá nặng. Gà phải mềm còn da, khoai chín bùi mà giữ cạnh. Công thức 6 người này dùng kỹ thuật làm să ..
- 08/10/2026
- 160
Cách làm chả giò giòn lâu, nhân chín đều và vỏ không bị bục
Chả giò đạt chuẩn có vỏ vàng đều, giòn khô, nhân kết dính và chín hoàn toàn nhưng không ra nước. Vỏ bục thường không phải do bánh tráng mà do nhân ướt, cuốn quá chặt hoặc dầu sai nhiệt. Cô ..
- 05/10/2026
- 145
Cách làm gỏi cuốn tôm thịt đẹp mắt, cuốn chặt vừa và không rách
Gỏi cuốn ngon nhờ sự cân bằng giữa bánh tráng mềm dai, tôm thịt chín vừa, bún ráo và rau giòn. Cuốn quá chặt làm rách, quá lỏng làm nhân rơi; làm ướt bánh quá nhiều khiến cuốn dính. Công t ..
- 02/10/2026
- 154