반까이는 타이빈의 이름난 선물 과자로, 볶은 찹쌀과 참깨, 땅콩, 설탕에 절인 과일, 그리고 이들을 붙여주는 조청 층이 한 조각 안에 엮여 있어 기억에 남습니다. 작은 조각이지만 찹쌀을 손질하는 일부터 깔끔하게 잘리면서도 바삭하고 고소하도록 점도를 맞추는 일까지 여러 단계가 담겨 있습니다. 반까이라는 이름은 보통 동흥현의 응우옌 마을과 ..

𥻹饼是太平省有名的伴手礼点心，让人记住的是那一片里交织着的炒糯米、芝麻、花生、蜜饯，以及把它们粘在一起的麦芽糖。一小块饼里藏着很多道工序，从处理糯米到把握黏稠度，才能切得利落，又保持酥脆和香。 𥻹饼这个名字，通常和东兴县的阮村联系在一起。关于来历的说法有好几种，配方也随作坊和年代而变。与其非要挑出唯一的一个传说，不如看看它的工艺，以及配茶来吃的习惯，这样更能理解它在当地 ..

Banh cay is a well-known gift sweet from Thai Binh, memorable for a slice woven together from toasted sticky rice, sesame, peanuts, candied fruit and a binding layer of malt syrup. The pie ..