Cách nấu bánh canh cua nước dùng ngọt, sánh vừa và nhiều topping
Bánh canh cua ngon có nước dùng ngọt xương và cua, độ sánh nhẹ chứ không đặc như hồ, sợi còn dai và phần thịt cua được cho vào cuối để không vụn. Công thức 6 tô tách rõ nồi nước dùng, sơ c ..
- 13/11/2026
- 92
Cách làm sườn xào chua ngọt mềm, sốt bóng và rau củ còn giòn
Sườn xào chua ngọt đạt yêu cầu khi thịt mềm nhưng không rời xương, bề mặt có lớp sốt bóng, vị chua ngọt cân bằng và ớt chuông, hành tây còn độ giòn. Công thức này làm chín mềm sườn trước r ..
- 11/11/2026
- 112
Cách làm cá hấp xì dầu thịt mọng, thơm gừng hành và không tanh
Cá hấp xì dầu ngon dựa vào cá tươi, sơ chế gọn và thời gian hấp chính xác. Công thức cho cá nguyên con 900 g–1,1 kg này giữ thịt mọng, bỏ phần nước tanh tiết ra trong lần hấp đầu rồi mới h ..
- 09/11/2026
- 130
Cách làm gà nướng mật ong vàng bóng, chín mọng và không cháy
Mật ong giúp gà có màu bóng và mùi thơm nhưng đường cũng cháy trước khi phần thịt dày chín. Công thức này tách sốt ướp và sốt quét cuối, chỉ rõ vị trí đo nhiệt để gà đạt 74°C mà da không đ ..
- 05/11/2026
- 139
Cách làm bún bò Nam Bộ thịt mềm, rau giòn và nước mắm trộn cân vị
Bún bò Nam Bộ là món trộn cần từng thành phần giữ đúng kết cấu: bún ráo nhưng không khô, bò vừa chín, rau giòn, lạc thơm và nước mắm chua ngọt đủ thấm. Công thức 5 người này tổ chức công đ ..
- 03/11/2026
- 143
Cách làm bánh cuốn nóng nhân thịt, vỏ mỏng mềm và không dính
Bánh cuốn ngon có lớp vỏ mỏng, mềm nhưng đủ dai để cuộn, nhân thịt mộc nhĩ ráo và nước chấm dịu. Công thức này dành cho 5–6 người, hướng dẫn cả cách pha bột, cho bột nghỉ, canh nhiệt mặt v ..
- 30/10/2026
- 143
녹두 알로에 째: 산뜻하고 알로에는 아삭하며 쓰지 않게
잘 끓인 녹두 알로에 째는 녹두가 고소하게 익어 부드러우면서도 모양을 지키고, 단맛이 깔끔하며, 알로에 조각이 투명하고 아삭하되 미끈거리거나 쓰지 않습니다. 8인분인 이 조리법은 초록 껍질을 남김없이 벗기는 일과 진액을 제대로 씻어내는 일, 그리고 물러지지 않도록 알로에를 마지막에 넣는 일에 초점을 맞춥니다. 한눈에 보기 분량: 8잔. ..
- 27/10/2026
- 4,914
绿豆芦荟糖水：清爽甘甜、芦荟爽脆、不发苦
好喝的绿豆芦荟糖水，绿豆煮得绵软却仍保持形状，糖水清甜，芦荟块晶莹爽脆，既不黏滑也不发苦。这份八人份的配方，重点在于把绿皮彻底削净、正确地把汁液冲洗干净，以及把芦荟留到最后再放，免得它变软。 快速信息 份量：8 杯。 准备：45 分钟。 泡豆：2 小时。 烹煮：35–45 分钟。 热食或冷食皆可。 用料 去皮绿豆 300 克。 削好的芦荟肉 700 克。 水 2.2 升。 ..
- 27/10/2026
- 5,067
How to cook mung bean and aloe sweet soup: refreshing, with crisp aloe and no bitterness
A good mung bean and aloe sweet soup has beans that are cooked to a nutty softness but still hold their shape, a clean sweetness, and pieces of aloe that are translucent and crisp, with no ..
- 27/10/2026
- 5,148
삭가 찹쌀밥: 고운 붉은빛에 쫀득하고 흩어지며 질지 않게
잘 만든 삭가 찹쌀밥은 자연스러운 주황빛 붉은색을 띠고, 밥알이 쫀득하면서도 흩어지며, 은은하게 윤이 나고 바닥이 질지 않습니다. 8~10인분인 이 조리법은 삭가 고르기와 쌀 불리기, 색 섞기부터 두 번에 나눠 찌는 법까지 설명해, 처음 하는 사람도 속이 설익거나 질척해지거나 색이 얼룩지는 일을 피할 수 있게 합니다. 한눈에 보기 분량 ..
- 23/10/2026
- 4,799
木鳖果糯米饭：红得漂亮、粒粒软糯松散、不发黏
漂亮的木鳖果糯米饭，颜色是自然的橙红，米粒软糯却粒粒分明，表面带一点光泽，底部也不发湿。这份 8–10 人份的配方，从挑木鳖果、泡糯米、拌色一直讲到蒸两次，好让新手避开夹生、发黏或者颜色不匀的问题。 快速信息 份量：8–10 人。 准备：30 分钟。 泡米：6–8 小时。 蒸制：40–50 分钟。 难度：中等。 用料 优质糯米 1 公斤。 熟木鳖果 1 个，1–1.5 公斤 ..
- 23/10/2026
- 4,905
How to cook xoi gac: a beautiful red, chewy separate grains and never claggy
A good xoi gac has a natural orange-red colour, chewy but separate grains, a light sheen and no wet layer at the bottom. This recipe for 8-10 portions explains everything from choosing the ..
- 23/10/2026
- 4,893
짚불 가물치 구이: 고르게 익고 촉촉하며 재 맛이 나지 않게
짚불 가물치 구이가 매력적인 것은 새까맣게 탄 껍질이 안쪽의 희고 촉촉한 살을 지켜주기 때문입니다. 은은한 훈연 향이 나고, 잎에 싸 먹는 방식도 한몫합니다. 집에서 할 때는 무엇을 태우는지와 불과의 거리, 그리고 익었는지 확인하는 일에 신경 써야 합니다. 이 조리법은 야외에서 짚으로 굽는 법과 깨끗한 숯을 쓰는 방법을 함께 담았습니다 ..
- 20/10/2026
- 4,900
稻草烤黑鱼：熟得均匀、肉汁饱满、不沾灰
稻草烤黑鱼之所以诱人，是因为烧焦的鱼皮护住了里面雪白多汁的鱼肉，带着淡淡的烟熏香，还有用叶子包着吃的习惯。在家里做，要留意烧的是什么、离火多远，以及怎么确认熟透；这份配方既给出户外稻草的做法，也给出干净木炭的方案。 快速信息 份量：4–5 人。 准备：40 分钟。 烧烤：25–40 分钟。 难度：中等。 只能在开阔、防火安全的地方进行。 用料 整条黑鱼 1 条，1.2–1. ..
- 20/10/2026
- 5,205
How to cook ca loc nuong trui: evenly done, juicy flesh and no taste of ash
Ca loc nuong trui is appealing because the charred skin protects the white, juicy flesh inside, with a light smoky smell and the habit of eating it wrapped in leaves. Doing it at home mean ..
- 20/10/2026
- 5,199
호이안 치킨라이스: 고슬고슬한 밥과 촉촉한 닭, 아삭한 양파 무침
잘 만든 호이안 치킨라이스는 밥이 은은하게 노랗고 알알이 흩어지며 닭 삶은 국물의 향이 배어 있고, 닭은 촉촉하게 알맞은 크기로 찢겨 있으며, 양파와 라우람을 곁들인 무침은 신맛이 부드럽습니다. 6인분인 아래 조리법은 닭 삶기와 밥 짓기, 무침의 순서를 정리해 삶은 국물을 알뜰히 쓰면서도 안전하게 만듭니다. 한눈에 보기 분량: 6인분. ..
- 16/10/2026
- 4,882
会安鸡饭：饭粒松散、鸡肉多汁、洋葱拌菜爽脆
地道的会安鸡饭，米饭呈浅金色、粒粒松散并带着鸡汤的香气，鸡肉多汁、撕成大小合适的块，再拌上洋葱和越南香菜，酸味柔和。下面这份六人份的配方，把煮鸡、焖饭和拌菜的顺序排好，既能充分利用鸡汤，又能保证安全。 快速信息 份量：6 人。 准备：45 分钟。 烹煮：60–75 分钟。 难度：中等。 饭和鸡还温热的时候最好吃。 用料 鸡 1 只，1.5–1.8 公斤。 香米 600 克。 ..
- 16/10/2026
- 4,795
How to make Hoi An chicken rice: fluffy grains, juicy chicken and a crisp onion salad
A good Hoi An chicken rice has lightly golden rice with separate grains that smell of the poaching liquid, juicy chicken torn into decent pieces, and a gently tart dressing of onion and Vi ..
- 16/10/2026
- 4,881
후띠에우 남방 끓이기: 맑은 국물과 뼈의 단맛, 퍼지지 않는 면
잘 끓인 후띠에우 남방은 국물이 맑고 뼈와 무에서 온 단맛이 돌며, 면은 쫄깃하고 고명마다 알맞게 익어 있습니다. 6그릇 분량인 이 조리법은 국물과 돼지고기, 새우, 다짐육, 면 데치기를 뚜렷하게 나눠, 뿌옇고 냄새가 세고 지나치게 단 한 냄비가 되지 않게 합니다. 한눈에 보기 분량: 6그릇. 준비: 50분. 우리기: 2.5~3시간. ..
- 13/10/2026
- 5,111
金边粿条汤：汤色清亮、骨香回甘、粉条不烂
好吃的金边粿条，汤色清亮，带着骨头与白萝卜的清甜，粉条有嚼劲，每一样配料都煮到各自合适的程度。这份六碗的配方，把汤、猪肉、虾、肉末和烫粉条的环节分得清清楚楚，免得最后只剩一锅又浑、又冲、又过甜的汤。 快速信息 份量：6 碗。 准备：50 分钟。 炖汤：2.5–3 小时。 难度：中等。 合适的锅：8 升。 用料 猪骨 1.5 公斤、梅头肉 500 克。 虾 300 克、猪肉末 ..
- 13/10/2026
- 5,021
How to cook hu tieu Nam Vang: a clear broth, sweet from the bones, with noodles that hold
A good hu tieu Nam Vang has a clear broth, sweet from the bones and the daikon, chewy noodles, and every topping cooked to its own point. This recipe for six bowls keeps the broth, the por ..
- 13/10/2026
- 4,944