뜨엉반은 짜면서도 단맛이 함께 도는 걸쭉한 황갈색 장으로, 흥옌성 반옌년 일대 특유의 발효 향을 지닙니다. 만드는 사람은 콩과 찹쌀, 소금, 물로 볶기와 띄우기, 담그기, 볕에 말리기를 거치며 맛을 빚어냅니다. 이 장은 오랫동안 북부 삼각주 밥상의 익숙한 일부였고 데친 채소와 두부, 삶은 고기, 여러 소박한 음식에 두루 어울렸습니다. ..

槟酱是一种浓稠的黄褐色蘸酱，咸中带甜，带着兴安省槟安仁一带特有的发酵香。做的人用黄豆、糯米、盐和水，经过炒、制曲、浸泡和日晒等好几道工序，把味道一点点造出来。 这种酱，长久以来是北部平原饭桌上熟悉的一部分，配水煮青菜、豆腐、白切肉和许多家常菜都合适。如今它被装进瓶子、走得很远，甜度和咸度也有好几档。共用一个名字，并不意味着每一瓶的配方、发酵时间或原料来源都相同。 快速信息 ..

Tuong Ban is a thick amber-brown sauce, salty and sweet at once, with the fermented aroma characteristic of Ban Yen Nhan in Hung Yen. From soybeans, glutinous rice, salt and water, the mak ..