Mâm cơm Nam Bộ: vị hào sảng từ canh chua, cá kho và rổ rau vườn
Mâm cơm Nam Bộ thường gây ấn tượng bởi sự cởi mở: nồi canh chua, cá kho, đĩa rau và chén nước chấm được đặt giữa bàn để mọi người cùng dùng. Vị ngọt, chua, mặn và mùi rau thơm phản ánh môi ..
- 20/09/2026
- 190
보코 만들기: 부드러운 소고기와 맑고 윤기 있는 국물, 깊은 맛
잘 만든 보코는 소고기가 부서지지 않으면서 부드럽고, 힘줄이 알맞게 투명해지며, 당근이 모양을 유지하고, 국물은 주황빛 붉은색에 레몬그라스와 팔각, 계피 향이 나되 카레와는 전혀 다릅니다. 아래 조리법은 6인분이며 바게트나 쌀국수, 밥과 함께 먹습니다. 처음 만드는 사람도 고기의 부드러움과 국물의 농도, 향신료의 세기를 조절할 수 있도 ..
- 16/09/2026
- 4,727
越式牛肉炖：肉软香、汤汁清亮微稠、味道厚实
好吃的越式牛肉炖，肉软而不散，筋刚好变得半透明，胡萝卜保持形状，汤汁呈橙红色，带着香茅、八角和桂皮的香气，却完全不像咖喱。下面这份配方够 6 人吃，可以配面包、粿条或米饭。每一步都分得很清楚，新手也能掌控肉的软度、汤汁的稠度和香料的浓淡。 快速信息 份量：6 人。 准备：40 分钟。 腌制：冷藏 60 分钟。 烹煮：用普通锅 2–2.5 小时。 成品：约 3 升。 用料 肉 ..
- 16/09/2026
- 4,634
How to cook bo kho: tender beef, a clear glossy sauce and deep flavour
A good bo kho has beef that is tender without falling apart, sinew that has turned just translucent, carrots that keep their shape, and an orange-red broth fragrant with lemongrass, star a ..
- 16/09/2026
- 4,659
베트남식 뚝배기 생선조림: 진한 맛과 부서지지 않는 살, 윤기 나는 국물
맛있는 까코또는 단지 생선에 먹음직한 갈색이 도는 것만을 뜻하지 않습니다. 토막이 그대로 남아 있어야 하고, 살은 막 익어 촉촉해야 하며, 국물은 가볍게 윤이 나되 걸쭉하지 않아야 하고, 짠맛과 단맛의 균형을 후추와 파, 약간의 매운맛이 받쳐줘야 합니다. 아래 조리법은 4~5인분이며 가물치나 바사를 쓰고, 캐러멜과 생선 놓는 법, 불 ..
- 12/09/2026
- 4,651
越式砂锅焖鱼：味道厚实、鱼块完整、汤汁油亮
好吃的砂锅焖鱼，不只是鱼有一层漂亮的褐色。鱼块要保持完整，鱼肉刚熟且还湿润，汤汁略带油亮但不黏稠，咸甜之间由胡椒、葱和一点辣味来撑着。下面这份配方够 4–5 人吃，用黑鱼或巴沙鱼，并把糖色、摆鱼和火候讲清楚，新手也能做出来。 快速信息 份量：4–5 人。 准备：35 分钟。 腌制：冷藏 30 分钟。 焖煮：35–50 分钟，视鱼的种类而定。 器具：直径 22–24 厘米的砂 ..
- 12/09/2026
- 5,083
How to cook ca kho to: deep flavour, whole pieces of fish and a glossy sauce
A good ca kho to is more than fish with an attractive brown colour. The pieces have to stay whole, the flesh just cooked and still moist, the sauce lightly glossy but not thick and gluey, ..
- 12/09/2026
- 4,749
Cách nấu bò kho mềm thơm, nước sánh trong và đậm vị
Bò kho ngon có miếng thịt mềm nhưng không nát, gân trong vừa phải, cà rốt giữ hình và nước dùng đỏ cam thơm sả, hồi, quế nhưng không giống cà ri. Công thức dưới đây dành cho 6 người, ăn cù ..
- 16/09/2026
- 152
베트남식 돼지고기 조림: 부드러운 고기와 맑은 국물, 질기지 않은 달걀
잘 만든 티트코따우는 네모난 고기가 모양을 잃지 않고, 살코기는 부드러우며 비계는 투명해지되 느끼하지 않습니다. 달걀은 겉에 색이 배지만 노른자는 마르지 않고, 조림 국물은 호박빛 갈색으로 맑으면서 밥에 끼얹을 만큼 넉넉합니다. 이 조리법은 고기 1kg으로 6인분을 만들며, 생코코넛 워터로 조리되 단맛이 과하지 않습니다. 한눈에 보기 ..
- 13/09/2026
- 4,881
越式红烧肉怎么做：肉软润、汤汁清亮、鸡蛋不发柴
好吃的越式红烧肉，方块肉保持原形，瘦的部分软嫩，肥的部分透亮却不腻；蛋的外层上了色，蛋黄却不干；汤汁呈琥珀褐色、清亮，而且多到足够拌饭。这份配方用 1 公斤肉做 6 人份，以新鲜椰水来炖，甜味不会发腻。 快速信息 份量：6 人。 准备：35 分钟，腌制 30 分钟。 炖煮：90–120 分钟。 难度：容易到中等。 合适的锅：直径 24–26 厘米的厚底锅。 用料 五花肉 1 ..
- 13/09/2026
- 4,856
How to cook thit kho tau: tender rich pork, a clear sauce and eggs that stay soft
A good thit kho tau has square pieces of pork that keep their shape, tender lean meat and fat that has turned translucent without being cloying; the eggs take on colour outside while the y ..
- 13/09/2026
- 4,639
Cách nấu canh chua cá lóc miền Nam: cá không tanh, rau vẫn giòn
Canh chua cá lóc ngon có vị chua thanh từ me, ngọt dịu chứ không giống nước đường, cá chín mềm nhưng nguyên khoanh và rau vẫn tươi giòn. Điều khó nhất là cho nguyên liệu đúng thứ tự: cá cầ ..
- 10/09/2026
- 116
Cách làm gà kho gừng thơm ấm, thịt mềm và da không bị nát
Gà kho gừng là món cơm nhà dễ làm nhưng rất dễ gặp ba lỗi: thịt gà khô, da mềm nhũn hoặc gừng cay gắt mà không thơm. Bí quyết nằm ở việc chọn phần thịt phù hợp, cắt gừng thành hai kiểu, là ..
- 11/09/2026
- 121
Cách làm cá kho tộ đậm đà, cá nguyên miếng và nước kho sánh đẹp
Cá kho tộ ngon không chỉ là cá có màu nâu đẹp. Miếng cá phải giữ nguyên, phần thịt vừa chín tới và còn ẩm, nước kho sánh nhẹ nhưng không đặc quánh, vị mặn ngọt cân bằng với tiêu, hành và c ..
- 12/09/2026
- 139
Cách nấu thịt kho tàu mềm béo, nước trong và trứng không bị chai
Thịt kho tàu ngon có miếng thịt vuông giữ nguyên hình, phần nạc mềm, mỡ trong nhưng không ngấy; trứng thấm màu bên ngoài mà lòng đỏ không khô; nước kho nâu hổ phách, trong và đủ nhiều để c ..
- 13/09/2026
- 135
Ánh sáng Hessdalen: phòng thí nghiệm UFO tự nhiên giữa thung lũng Na Uy
Thung lũng Hessdalen ghi nhận các quả sáng trắng, vàng và đỏ, đôi khi đứng yên hoặc di chuyển trong nhiều phút. Cao điểm đầu thập niên 1980 dẫn tới chiến dịch đo năm 1984 và trạm tự động t ..
- 10/08/2026
- 100
Làn sóng UFO Bỉ 1989–1990: tam giác đen, radar và cuộc truy đuổi của F-16
Từ cuối năm 1989, cảnh sát và dân thường Bỉ báo cáo những cụm ba đèn chuyển chậm, đôi khi được cảm nhận như một tam giác tối. Đêm 30–31/3/1990, Không quân Bỉ cho hai F-16 cất cánh sau báo ..
- 12/08/2026
- 102
라오스의 항아리 평원: 2100개가 넘는 돌항아리는 무엇에 쓰였을까
라오스의 씨엥쿠앙 고원에는 수천 개의 커다란 돌항아리가 풀이 덮인 언덕 사이에 무리를 이루고 있습니다. 유네스코는 철기시대 거석 경관에 속한 2100개가 넘는 원통형 항아리를 기록하고 있습니다. 이것은 크게 만든 토기가 아니라 통짜 바위를 깎아 만든 것입니다. 이 유적들에는 항아리와 돌 원반, 채석장, 부장품, 매장의 흔적이 함께 있어 ..
- 07/08/2026
- 4,820
老挝石缸平原：两千一百多口石缸究竟做什么用？
在老挝的川圹高原，数以千计的大型石缸成群散布在草丘之间。联合国教科文组织记录了两千一百多口筒状石缸，它们属于一处铁器时代的巨石景观。这些石缸并不是放大的陶器，而是从整块岩石中凿出来的。 这些地点包含石缸、石盘、采石场、随葬品与埋葬痕迹，构成一个大约从公元前500年延续到公元500年的体系。研究工作受到二十世纪战争遗留未爆弹药的严重限制。 石缸分布成许多群组，在尺寸、石料与保 ..
- 07/08/2026
- 5,108
The Plain of Jars in Laos: what were more than 2,100 stone jars for?
On the Xieng Khouang plateau in Laos, thousands of large stone jars sit in clusters among the grassy hills. UNESCO records more than 2,100 tubular jars belonging to an Iron Age megalithic ..
- 07/08/2026
- 4,857
몽골 데스 웜: 올고이코르코이는 정말 고비의 모래 밑에 있을까
흔히 "창자 벌레"로 옮기는 올고이코르코이는 고비 사막의 모래 밑에 살며, 몸이 굵고 붉은빛이고, 독이나 전기로 멀리서 사람을 죽일 수 있다고 전해집니다. 이 이야기는 1920년대 탐험가 로이 채프먼 앤드루스를 통해 세상에 알려졌습니다. 정작 그의 기록에서 가장 인상적인 대목은 대단히 신중합니다. 표본을 잡아달라고 부탁한 사람들은 모두 ..
- 28/08/2026
- 4,864