Tương Bần Hưng Yên: từ hạt đậu, nếp rang đến vị tương của đồng bằng Bắc Bộ
Tương Bần là thứ nước chấm sánh màu nâu vàng, có vị mặn ngọt và mùi lên men đặc trưng của vùng Bần Yên Nhân, Hưng Yên. Từ đậu tương, gạo nếp, muối và nước, người làm tạo ra hương vị qua nh ..
- 18/09/2026
- 173
타이빈의 반까이: 볶은 찹쌀과 엿기름에서 찻잔 곁의 과자까지
반까이는 타이빈의 이름난 선물 과자로, 볶은 찹쌀과 참깨, 땅콩, 설탕에 절인 과일, 그리고 이들을 붙여주는 조청 층이 한 조각 안에 엮여 있어 기억에 남습니다. 작은 조각이지만 찹쌀을 손질하는 일부터 깔끔하게 잘리면서도 바삭하고 고소하도록 점도를 맞추는 일까지 여러 단계가 담겨 있습니다. 반까이라는 이름은 보통 동흥현의 응우옌 마을과 ..
- 03/10/2026
- 4,721
太平省的𥻹饼：从炒糯米、麦芽糖，到茶杯边的一块茶点
𥻹饼是太平省有名的伴手礼点心，让人记住的是那一片里交织着的炒糯米、芝麻、花生、蜜饯，以及把它们粘在一起的麦芽糖。一小块饼里藏着很多道工序，从处理糯米到把握黏稠度，才能切得利落，又保持酥脆和香。 𥻹饼这个名字，通常和东兴县的阮村联系在一起。关于来历的说法有好几种，配方也随作坊和年代而变。与其非要挑出唯一的一个传说，不如看看它的工艺，以及配茶来吃的习惯，这样更能理解它在当地 ..
- 03/10/2026
- 5,076
Banh cay from Thai Binh: from toasted sticky rice and malt syrup to a sweet beside the teacup
Banh cay is a well-known gift sweet from Thai Binh, memorable for a slice woven together from toasted sticky rice, sesame, peanuts, candied fruit and a binding layer of malt syrup. The pie ..
- 03/10/2026
- 5,105
Bánh cáy Thái Bình: từ hạt nếp, mạch nha đến thức quà bên chén trà
Bánh cáy là thức quà nổi tiếng của Thái Bình, gây nhớ bởi lát bánh đan giữa hạt nếp rang, vừng, lạc, mứt và lớp mạch nha kết dính. Miếng bánh nhỏ nhưng chứa nhiều công đoạn, từ xử lý nếp đ ..
- 03/10/2026
- 126
Bếp biển miền Trung: cá nướng, mắm và cách người dân đi qua mùa gió bão
Dải biển miền Trung tạo nên căn bếp vừa tươi mới vừa biết dự phòng. Cá vừa cập bờ có thể nướng hoặc nấu ngay; phần sản lượng khác được phơi, muối và ủ thành mắm để đi qua những ngày biển đ ..
- 07/10/2026
- 99
Ngô và tortilla Mexico: câu chuyện nixtamal hóa nuôi dưỡng một nền ẩm thực
Ở Mexico, ngô không chỉ là nguyên liệu mà còn là lịch canh tác, ký ức bản địa và nền tảng của hàng loạt món ăn. Kỹ thuật nixtamal hóa — nấu và ngâm hạt trong môi trường kiềm — biến hạt ngô ..
- 26/09/2026
- 140
Lửa Thánh Elmo: ngọn lửa xanh trên cột buồm từng khiến thủy thủ vừa sợ vừa hy vọng
Trong bão điện, đầu cột buồm, cánh máy bay hoặc vật nhọn có thể phát ánh xanh tím, kèm tiếng rít. Thủy thủ cổ xem nó như dấu hiệu của Thánh Erasmus bảo hộ; đôi khi hai ngọn lửa được gọi Ca ..
- 06/08/2026
- 115
Sét hòn: quả cầu sáng xuyên cửa sổ và bài toán plasma chưa có đáp án chung
Sét hòn được mô tả như quả cầu sáng cỡ vài centimet đến hàng chục centimet, tồn tại lâu hơn tia sét, trôi ngang rồi tắt hoặc nổ. Hàng nghìn lời kể có các điểm lặp, và một số video/quang ph ..
- 07/08/2026
- 115
Ánh sáng Hessdalen: phòng thí nghiệm UFO tự nhiên giữa thung lũng Na Uy
Thung lũng Hessdalen ghi nhận các quả sáng trắng, vàng và đỏ, đôi khi đứng yên hoặc di chuyển trong nhiều phút. Cao điểm đầu thập niên 1980 dẫn tới chiến dịch đo năm 1984 và trạm tự động t ..
- 10/08/2026
- 117
Thunderbird: thần điểu gọi sấm hay ký ức về những cánh chim khổng lồ?
“Thunderbird” là tên tiếng Anh dùng cho nhiều thực thể chim mạnh mẽ trong truyền thống của các dân tộc bản địa Bắc Mỹ, thường gắn với sấm, chớp, nước và trật tự thế giới. Văn hóa đại chúng ..
- 20/08/2026
- 121
Kraken: từ xúc tu nuốt tàu đến mực khổng lồ được quay dưới biển sâu
Kraken là trường hợp hiếm khi một “quái vật” có họ hàng bằng xương thịt. Những con mực khổng lồ Architeuthis dài hàng mét thực sự sống ở biển sâu, để lại xác trôi, mỏ trong dạ dày cá nhà t ..
- 26/08/2026
- 111
Mapinguari: người giữ rừng Amazon hay ký ức về lười đất khổng lồ?
Trong nhiều câu chuyện Amazon, Mapinguari là sinh vật hoặc thực thể bảo vệ rừng, có tiếng kêu đáng sợ, mùi mạnh, da khó xuyên và đôi khi bàn chân quay ngược. Cuối thế kỷ XX, một số nhà ngh ..
- 27/08/2026
- 118
Sâu tử thần Mông Cổ: Olgoi-khorkhoi có thực sự ẩn dưới cát Gobi?
Olgoi-khorkhoi—thường dịch là “sâu ruột”—được kể sống dưới cát sa mạc Gobi, thân đỏ dày và có thể giết từ xa bằng nọc độc hoặc điện. Câu chuyện ra thế giới qua nhà thám hiểm Roy Chapman An ..
- 28/08/2026
- 112
Jersey Devil: đứa con thứ 13, Pine Barrens và 300 năm truyền thuyết
Jersey Devil được kể là sinh vật đầu ngựa, cánh dơi, chân guốc sinh ra như đứa con thứ 13 của Mother Leeds rồi bay lên ống khói. Câu chuyện có vẻ là cổ tích thuộc địa nguyên vẹn từ năm 173 ..
- 30/08/2026
- 113
Mothman ở Point Pleasant: sinh vật mắt đỏ có thật sự báo trước thảm họa?
Tháng 11/1966, Point Pleasant ở West Virginia trở thành tâm điểm của những báo cáo về một sinh vật có cánh và đôi mắt đỏ. Một năm sau, Silver Bridge sập, làm 46 người thiệt mạng. Văn hóa đ ..
- 31/08/2026
- 116
Chupacabra: quái vật hút máu hay chó sói đồng cỏ mắc bệnh ghẻ?
Chupacabra là một huyền thoại trẻ bất thường. Nó bùng lên tại Puerto Rico giữa thập niên 1990, ban đầu được tả như sinh vật hai chân có gai dọc lưng; khi lan tới Texas, hình ảnh lại biến t ..
- 01/09/2026
- 113
Những đứa trẻ xanh ở Woolpit: truyền thuyết hay ký ức về người tị nạn?
Hai biên niên sử cuối thế kỷ XII kể rằng dân làng Woolpit, Suffolk tìm thấy hai đứa trẻ da ánh xanh bên hố bắt sói. Chúng mặc đồ lạ, nói ngôn ngữ không ai hiểu và chỉ chịu ăn đậu xanh. Cậu ..
- 06/09/2026
- 117
LGM-1: tín hiệu đều như đồng hồ từng bị nghi là người ngoài hành tinh
Năm 1967, nghiên cứu sinh Jocelyn Bell nhận ra một vệt “scruff” lặp trên hàng kilomet giấy ghi của mảng radio Cambridge. Khi quan sát nhanh hơn, tín hiệu hiện thành các xung cách nhau khoả ..
- 11/09/2026
- 138
Peryton: tín hiệu vũ trụ giả được tạo ra bởi một chiếc lò vi sóng
Trong nhiều năm, kính Parkes ở Australia bắt những xung vô tuyến có tần số cao đến sớm, tần số thấp đến muộn—dáng vẻ giống tín hiệu đã đi qua plasma ngoài không gian. Chúng được đặt tên Pe ..
- 12/09/2026
- 135
Chớp vô tuyến nhanh: tín hiệu vài phần nghìn giây mang năng lượng khổng lồ
Một chớp vô tuyến nhanh có thể kết thúc trước khi con người kịp chớp mắt, nhưng trong khoảnh khắc ấy nguồn ở một thiên hà xa phát ra lượng năng lượng vô tuyến phi thường. Khi FRB đầu tiên ..
- 12/09/2026
- 134