이란 음식에서 길고 고슬고슬한 밥알과 사프란의 향, 타디그라 부르는 바삭한 바닥층은 밥솥 하나를 상의 중심으로 만들 수 있습니다. 소프레 위에 허브와 빵, 스튜, 절임과 함께 놓이면 밥은 섬세한 기술과 집안의 환대를 잇는 다리가 됩니다. 하나의 음식, 여러 겹의 역사 쌀과 밥 짓는 기술은 오래된 교역망을 따라 퍼져 페르시아 세계 곳곳에 ..

在伊朗的饮食里，细长而粒粒分明的米、藏红花的香气，还有锅底那层脆脆的 tahdig，能把一锅饭变成整张桌子的中心。摆到 sofreh 上，与香草、饼、炖菜和腌渍物一起，米饭便成了精细手艺与家庭好客之间的一座桥。 一道菜，好几层历史 稻米和煮饭的手艺，沿着由来已久的贸易网络流转，随后在波斯世界里长成了许多种风格。polo、chelo，以及各样拌饭或白饭，各有各的用处。tahd ..

In Iranian cooking, long separate grains, the scent of saffron and the crisp bottom layer called tahdig can make a pot of rice the centre of the table. Set on the sofreh beside herbs, brea ..

Trong ẩm thực Iran, hạt cơm tơi dài, hương nghệ tây và lớp đáy giòn tahdig có thể biến nồi cơm thành trung tâm của bàn ăn. Khi đặt trên sofreh cùng rau thơm, bánh, món hầm và đồ chua, cơm ..