베트남 북서부 타이족 여러 집안의 부엌에서는 찹쌀과 개울 물고기, 향채, 숲의 향신료가 불가에서 만납니다. 산지 찹쌀밥과 접어 구운 생선, 짬쩨오는 널리 알려졌지만, 그 온전한 뜻은 기술과 제철, 그리고 모두가 함께 한 끼를 준비하는 방식에 있습니다. 타이족은 여러 성에 걸쳐 살며, 집단과 지역마다 언어와 옷차림, 입맛이 다릅니다. 이 ..

在越南西北许多泰族人家的厨房里，糯米、溪鱼、香草和山间的香料，都围着火相遇。山地糯米饭、夹烤鱼和那碟蘸料，已经广为人知，但它们完整的意义，在于技法、时令，以及一家人怎样一起把这顿饭准备出来。 泰族分布在许多省份，不同的支系和地方，有不同的语言、服饰和口味。本文只是借几个熟悉的特征打开观察的门，并不把一桌为游客准备的饭，当成整个社群的样板。 快速信息 空间：西北的山谷与村寨。 ..

In the kitchens of many Thai families in Vietnam's northwest, sticky rice, stream fish, herbs and forest spices meet around the fire. Upland sticky rice, folded grilled fish and the cham c ..