Bánh canh qua các vùng: khác từ sợi bột đến độ sánh của nước dùng
Tên bánh canh bao phủ nhiều tô rất khác nhau: sợi bột gạo hoặc bột lọc, nước trong hay sánh, đi cùng cá, cua, thịt hoặc chả tùy vùng.Sợi quyết định cảm giác đầu tiênBột gạo tạo sợi mềm và ..
- 31/10/2026
- 199
베트남 중부의 아침 식사: 양은 단출하지만 힘은 충분한 음식들
중부의 아침은 국수 한 그릇이나 반깐 한 그릇, 작은 떡 한 접시일 수 있지만, 그 구성에는 하루 일을 시작할 만큼의 탄수화물과 단백질, 채소, 국물이 대개 갖춰져 있습니다. 그리고 성마다 만드는 방식이 다릅니다. 미꽝: 국물은 적고 층은 많은 음식 미꽝은 흔한 의미의 국수 국물 요리가 아닙니다. 국물은 적당하고 면과 고명, 채소, 라 ..
- 28/09/2026
- 4,859
越南中部的早餐：份量小巧，热量却够
中部的早餐，也许只是一碗面、一碗粗米粉汤，或者一小碟粉饼，但那个结构，通常足以提供淀粉、蛋白、蔬菜和汤水，够开始一天的劳作。而每个省份，又各有自己的做法。 广南面：汤少，层次多 广南面并不是通常意义上的汤面。汤量是适中的，面条、浇头、香菜、米饼和花生，共同搭出那个结构。鸡肉、虾肉、鱼，或者素的版本，各地不同。 吃的时候，拌到刚好让汤汁渗进面条里，而香菜还是新鲜的。在尝过店家 ..
- 28/09/2026
- 5,078
Central Vietnamese breakfasts: small servings that still carry enough energy
A central Vietnamese breakfast may be just a bowl of noodles, a bowl of banh canh or a plate of small cakes, yet the structure usually carries enough starch, protein, vegetables and broth ..
- 28/09/2026
- 5,188
Những món ăn sáng miền Trung nhỏ gọn nhưng đủ năng lượng
Bữa sáng miền Trung có thể chỉ là tô mì, bát bánh canh hoặc đĩa bánh nhỏ, nhưng cấu trúc thường đủ tinh bột, đạm, rau và nước dùng để bắt đầu ngày lao động. Mỗi tỉnh lại có cách làm riêng. ..
- 28/09/2026
- 224
반깐꾸어: 달큰한 국물과 알맞은 농도, 푸짐한 고명
잘 끓인 반깐꾸어는 뼈와 게에서 온 단맛이 도는 국물에 풀처럼 되직하지 않은 가벼운 농도가 있고, 면은 쫄깃하며, 게살은 부서지지 않도록 마지막에 넣습니다. 6그릇 분량인 이 조리법은 국물과 해산물 손질, 색 내기, 면 데치기를 뚜렷하게 나눕니다. 한눈에 보기 분량: 6그릇. 준비: 60분. 우리기: 2시간. 마무리: 30분. 난이도: ..
- 13/11/2026
- 5,020
蟹肉粗米线：汤底清甜、稠度适中、配料丰富
好吃的蟹肉粗米线，汤底有骨头和蟹的清甜，稠度轻盈而不像糨糊，粉条有嚼劲，蟹肉留到最后才放，才不会碎。这份六碗的配方，把汤底、海鲜处理、上色和烫粉条几个环节分得清清楚楚。 快速信息 份量：6 碗。 准备：60 分钟。 炖汤：2 小时。 收尾：30 分钟。 难度：略有挑战。 用料 猪骨或鸡骨 1.2 公斤。 海蟹 2 只约 800 克，或熟蟹肉 400 克。 虾 300 克、猪 ..
- 13/11/2026
- 4,830
How to cook banh canh cua: a sweet broth, just enough body and plenty of toppings
A good banh canh cua has a broth that is sweet from the bones and the crab, with a light body rather than a gluey one, chewy noodles, and the crab meat added at the end so it does not brea ..
- 13/11/2026
- 4,709
Cách nấu bánh canh cua nước dùng ngọt, sánh vừa và nhiều topping
Bánh canh cua ngon có nước dùng ngọt xương và cua, độ sánh nhẹ chứ không đặc như hồ, sợi còn dai và phần thịt cua được cho vào cuối để không vụn. Công thức 6 tô tách rõ nồi nước dùng, sơ c ..
- 13/11/2026
- 91
Bánh canh bà Đợi lừng danh xứ Huế
Bánh canh bà Đợi nổi tiếng chính vì muốn ăn phải…đợi khá lâu. Tuy vậy, du khách sẽ không phải thất vọng khi thưởng thức món ăn hấp dẫn này.Huế là thiên đường ẩm thực giá rẻ, trong đó không ..
- 25/12/2012
- 2,429