Canh chua qua ba miền: cùng một vị chua nhưng mỗi nơi một cách cân bằng
Vị chua trong bát canh Việt có thể đến từ quả, lá, mẻ hay nguyên liệu lên men; cách phối cá, rau và gia vị khiến mỗi vùng tạo ra một nhịp riêng.Miền Bắc thường để vị chua thanh và theo mùa ..
- 15/11/2026
- 99