차꼬 해변 여행에는 어떤 특산물이 있을까?

차꼬(Trà Cổ) 해변 관광지에 오시면 해수욕, 자연경관 감상, 상쾌한 공기 마시기 외에도 특산물 음식을 맛보는 즐거움을 절대 놓칠 수 없습니다.

베트남 여행에서 여러분께 차꼬 해변의 특산물 요리 몇 가지를 소개합니다!

[blue]1. 띠엔옌 까사이(Cà Sáy Tiên Yên)[/blue]

까사이는 베트남 사람들에게 익숙하면서도 생소한 요리입니다. 이 이름을 들으면 무슨 요리인지 쉽게 떠올리기 어렵습니다. 워낙 생소한 이름 탓에 관광객들은 어떤 음식인지 상상하기 힘듭니다. 그래서 까사이는 항상 여행 투어에서 관광객들의 호기심을 자극합니다.

까사이는 꽝닌(Quảng Ninh)성(가장 유명한 곳은 띠엔옌(Tiên Yên) 지역)의 특산물 요리입니다. 이곳 현지 주민들에 따르면, 까사이는 주민들이 아주 오래전부터 키워온 매우 익숙한 가금류인 오리와 머스코비 오리를 교배하여 만든 품종이라고 합니다. 이러한 특별한 교배 덕분에 까사이는 두 가금류의 뛰어난 장점을 모두 가지고 있습니다. 까사이 고기는 고소하고 달콤하며 풍미가 깊고, 특히 오리 특유의 누린내가 없습니다.

까사이는 다른 가금류처럼 다양한 요리로 조리할 수 있지만, 고기 맛이 훨씬 뛰어나고 향이 좋습니다. 한 번 먹어본 사람이라면 친숙하면서도 특별한 풍미를 느낄 수 있습니다. 까사이는 구이, 죽, 백숙, 바비큐 등 다양한 맛있는 요리로 조리되며, 그 풍미가 매우 뛰어납니다.

까사이 고기는 향이 아주 좋고 자연스러운 단맛과 풍부한 감칠맛이 나며, 죽을 끓이면 국물이 달콤하고 황홀한 향이 납니다. 까사이 조림이나 까사이 구이는 두껍고 노릇노릇하며 쫄깃한 껍질 덕분에 고소하고 맛있으며, 살코기는 퍽퍽하거나 질기지 않고 탄력 있고 달콤해 그냥 먹어도 맛있고 찹쌀밥과 함께 먹어도 훌륭합니다.

통째로 삶은 까사이 백숙은 많은 사람들이 즐겨 찾는 별미입니다. 삶아낸 까사이는 토막을 내거나 직접 손으로 찢어 생강 늑맘(생선소스)에 찍어 먹으면 기가 막힌 맛을 자랑합니다. 까사이 고기는 오리처럼 지나치게 부드럽거나 기름지지 않고, 머스코비 오리처럼 질기거나 퍽퍽하지도 않습니다. 두 종의 중간에 가깝지만 머스코비 오리에 약간 더 가깝습니다. 그럼에도 까사이 고기만의 독특한 풍미가 있어 적당히 부드럽고 달콤하며 누린내가 나지 않습니다.

띠엔옌 사람들은 까사이를 손질하고 이에 어울리는 특제 디핑 소스를 만들어 환상적인 맛을 완성합니다. 이곳에서 사용하는 늑맘은 까이롱(Cái Rồng), 반옌(Vạn Yên), 깟하이(Cát Hải) 브랜드 제품으로, 바다 소금의 진한 짭조름함에 생강의 알싸함, 그리고 산림의 향을 더해주는 레몬그라스가 어우러져 일품입니다.

띠엔옌 까사이는 꽝닌에서 가장 대표적인 음식까지는 아닐지 몰라도, 이곳에 오면 어디에서도 맛볼 수 없는 꼭 도전해 봐야 할 요리입니다. 익숙하면서도 생소한 까사이 고기의 달콤하고 고소한 맛이 특제 늑맘의 맛과 어우러져 거부할 수 없는 별미를 선사합니다. 따라서 축제 여행 시즌에 꽝닌을 방문할 기회가 있다면, 꽝닌 지역의 이 특산물을 꼭 맛보시기 바랍니다.

[blue]2. 몽까이 꾸끼(Cù Kỳ Móng Cái)[/blue]



[i]차꼬 해변 특산물 - 몽까이 꾸끼[/i]
이름부터 흥미롭고 호기심을 자극하는데, 차꼬 해변 여행객들에게 가장 인기가 높고 매력적인 음식 중 하나인 데에는 그만한 이유가 있습니다. '쿰붐(Cùm Vùm)'이라는 또 다른 이름으로도 불리는 이 바위게는 움직임이 매우 둔하고 바위에 단단히 붙어 있습니다. 꾸끼는 꾸끼 쌀국수(bún cù kỳ), 꾸끼 반다(bánh đa cù kỳ), 꾸끼 당면(miến cù kỳ) 등 다양한 요리로 조리할 수 있습니다. 이것은 매우 큰 두 개의 집게발을 가진 바다게의 일종으로, 살이 꽤 찰지고 향긋합니다.

[blue]3. 띠엔옌 닭고기(Gà Tiên Yên)[/blue]

 

[i]차꼬 해변 특산물 - 띠엔옌 닭고기[/i]
차꼬 해변 여행 팁에 따르면 이곳에는 유명한 토종닭 특산물도 있습니다. 토종닭이라고 불리는 이유는 이곳 현지 닭 품종을 대대로 방목하여 키우며, 매일 언덕을 누비며 벌레, 귀뚜라미, 개미, 흰개미 등을 직접 잡아먹기 때문입니다. 저녁이 되어 마당으로 돌아오면 나무 위로 날아가 자는 습관이 있습니다. 띠엔옌 닭고기는 특히 달콤하고 향이 좋으며, 살이 탄력 있으면서도 쫄깃하고 질기지 않으며 고소하지만 느끼하지 않습니다. 띠엔옌 닭고기로는 차꼬 해변 관광객들이 좋아하는 다양한 요리를 만들 수 있지만, 가장 간단하면서도 최고의 맛을 내는 요리는 단연 백숙으로, 기름을 바른 듯 윤기가 흐르는 노란 껍질이 일품입니다.

[blue]4. 투구게(Sam biển)[/blue]



[i]차꼬 해변 특산물 - 투구게[/i]
차꼬 해변으로 여행을 오신다면 매력 만점의 투구게 요리를 맛보는 것을 잊지 마세요. 주재료는 투구게 살이며, 이곳 요리사들은 투구게 선지, 투구게 샐러드, 투구게 다리 새콤달콤 볶음, 투구게 레몬그라스 고추 볶음, 투구게 알 튀김, 투구게 알 락사잎 볶음, 투구게 찜, 투구게 튀김옷 구이, 투구게 연골 구이, 투구게 당면 볶음 등 다양하고 매력적인 요리를 선보입니다.

위 요리들은 차꼬 해변 지역 특산물 중 일부일 뿐입니다. 이곳 식문화의 진수를 느끼고 싶다면 차꼬 해변으로 여행을 떠나 식문화의 아름다움을 체험하고 청정한 자연 속에서 휴식을 즐겨보세요.

[i]출처: 수집[/i]