사파 여행 시 꼭 맛봐야 할 음식 5가지

오골계 꿀구이:

오골계라고도 불리는 검은 닭(Gà đen)은 살이 매우 쫄깃하고 구우면 껍질이 바삭해집니다. 오골계 꿀구이는 이곳에 오면 꼭 맛봐야 할 요리입니다. 손질한 통닭 겉면에 꿀을 바르고 숯불 위에서 골고루 뒤집어가며 익히면 풍미가 가득해집니다. 사파 푸드코트(Khu ẩm thực Sapa)에서 접시당 120,000동부터 오골계 꿀구이를 즐기실 수 있습니다.






토종돼지 구이:

토종돼지(Lợn bản)는 '꺼쁘낙 돼지(lợn cắp nách)'라고도 불리며, 한 마리에 7~10kg 정도로 흐몽족이 방목하여 키우기 때문에 살이 쫄깃하고 지방이 적습니다. 토종돼지고기는 주로 수육, 통구이, 꼬치구이 등 다양한 매력적인 요리로 조리되며 청양고추와 막켄(mắc khén)을 빻아 만든 소금 양념에 찍어 먹습니다. 토종돼지 요리는 한 접시에 80,000동부터 시작합니다.



바비큐 구이: 사파에 와서 야시장 근처의 쌀쌀한 저녁 공기 속에서 바비큐 구이를 즐겨보지 않았다면 산골 마을의 진정한 매력을 다 느꼈다고 할 수 없습니다. 이 추운 동네에서는 버섯 고기말이, 닭날개, 계란, 고구마전 등 어떤 재료든 구워 먹을 수 있으며 모두 맛있습니다. 가격은 개당 10,000동부터 시작합니다.




냉수 연어 샤브샤브: 냉수에서 자란 연어는 지방이 적고 살이 탱탱하며 영양가가 높은 것으로 평가받습니다. 사파를 찾는 관광객들은 연어 뼈를 우려낸 진하고 달콤한 육수에 김이 모락모락 나는 연어 샤브샤브를 그냥 지나치기 어렵습니다. 카이메오(Cải mèo)와 신선한 수수(su su) 채소 역시 샤브샤브에 넣어 먹는 특산 채소입니다. 식당에서 4인 기준 연어 샤브샤브 한 냄비를 약 500,000동에 즐기실 수 있습니다.

탕코(Thắng cố) 처음 접하기에 쉽지 않은 이 요리는 흐몽족이 다소 복잡하게 조리하는데, 말과 소의 내장 외에도 계피, 팔각, 초과, 향신 잎 등 27가지의 다양한 향신료가 들어갑니다. 정기 장터에서는 탕코를 큰 솥에 넣고 몇 시간 동안 푹 고아 낸 뒤, 먹을 때 작은 대접에 덜어 냅니다. 식당에서 판매하는 탕코는 한결 단순화되어 먹기 편하며, 가격은 한 대접에 약 30,000동입니다.