Chả ram tôm đất là một món ăn truyền thống đặc sắc của Bình Định, với hương vị thơm ngon, giòn tan và cách làm đơn giản. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm chả ram tôm đất tại nhà một cách dễ dàng và nhanh chóng. Hãy cùng khám phá cách làm chả ram tôm đất để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

Để làm chả ram tôm đất Bình Định, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 300g tôm đất tươi
• 200g thịt ba chỉ
• 1 củ hành tây
• 2 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• 50g nấm mèo (mộc nhĩ)
• Bánh tráng (loại nhỏ)
• Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn

Các bước thực hiện cách làm chả ram tôm đất

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Tôm đất: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ lưng. Sau đó, băm nhuyễn tôm.
2. Thịt ba chỉ: Rửa sạch, băm nhuyễn.
3. Hành tây, hành tím và tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
4. Nấm mèo: Ngâm nước cho nở, rửa sạch, cắt bỏ chân và băm nhuyễn.

Bước 2: Trộn nhân

• Cho tôm, thịt ba chỉ, hành tây, hành tím, tỏi và nấm mèo vào một bát lớn.
• Thêm muối, tiêu, đường và nước mắm vào hỗn hợp và trộn đều. Để hỗn hợp nghỉ trong 15-20 phút cho gia vị thấm đều.

Bước 3: Cuốn chả ram

• Chuẩn bị bánh tráng: Nhúng bánh tráng qua nước ấm cho mềm.
• Đặt một lượng nhân vừa đủ lên bánh tráng và cuốn chặt tay. Lưu ý không nên cuốn quá to hoặc quá lỏng để tránh chả bị bung ra khi chiên.

Bước 4: Chiên chả ram

1. Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa.
2. Khi dầu đã nóng, cho từng cuốn chả ram vào chiên vàng giòn. Lật đều các mặt để chả chín đều và có màu vàng hấp dẫn.
3. Vớt chả ram ra để ráo dầu.

Bước 5: Thưởng thức

• Chả ram tôm đất ngon nhất khi ăn nóng, chấm kèm nước mắm chua ngọt và ăn kèm rau sống như xà lách, rau thơm, dưa leo.

Mẹo nhỏ để làm chả ram tôm đất thêm ngon

• Chọn nguyên liệu tươi: Đảm bảo tôm và thịt tươi ngon để món ăn giữ được vị ngọt tự nhiên.
• Gia giảm gia vị: Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị riêng của gia đình bạn để món ăn phù hợp hơn.
• Chiên lửa vừa: Chiên chả ram ở lửa vừa để chả chín đều và không bị cháy.

Chả ram tôm đất không chỉ là món ăn ngon mà còn mang đậm hương vị quê hương, dễ làm và thích hợp cho mọi bữa ăn. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết về cách làm chả ram tôm đất này, bạn sẽ thành công và mang đến bữa ăn ngon miệng cho gia đình mình.

Website: https://nemchatayson.com/

Facebook: https://www.facebook.com/anhphuongnemcha