越式田蟹米粉汤:香气足、蟹糕成块、汤色清亮
三个地区饭桌上的鱼露:从调法到配什么菜,都不一样
高平粉卷:薄薄一层粉皮,配上边地那碗热汤
越式咖喱鸡:椰香柔和、肉嫩、土豆不烂
越南中部的海边厨房:烤鱼、鱼酱,以及人们怎样熬过风季
三个地区的粉卷:同样一层薄粉皮,各处却有各自的吃法
越式炸春卷:脆得久、馅熟得透、皮不破
越南人雨季的那顿饭,什么让离乡的人念念不忘?
太平省的𥻹饼:从炒糯米、麦芽糖,到茶杯边的一块茶点
虾肉鲜春卷:卷面漂亮、松紧刚好、不破皮
为什么湄公河三角洲的厨房,常把甜、酸、辣配在同一道菜里?
越南中部的早餐:份量小巧,热量却够
越南北部的春节席面:从一锅方粽到开年的团圆饭
广南鸡肉面:味道厚实、面条不烂、汤汁刚刚好
海防蟹粉红面:红褐色的面条,和一碗带着港城性格的蟹汤
越南三个地区的家常饭,在选菜和调味上有什么不同?
河内烤肉米粉:香气十足、肉嫩、蘸汁平衡
