Bạn có phải là một người thích ăn bánh bao chay? Hôm nay tôi xin giới thiệu một loại bánh bao chay có thêm một ít dinh dưỡng – món “Bánh bí đỏ nở hoa”.

Trong bí đỏ có chứa nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất. Nếu bạn ăn bánh bao mỗi ngày, mà có thêm một ít bí đỏ trong đó, thì món ăn của bạn sẽ đem lại cho bạn nhiều sức khỏe hơn.

*Nguyên liệu:
Bí đỏ: 100g
Bột mỳ: 200g
Men ủ: 2g
Đường trắng: 20g

*Cách làm:
Bước 1: Bí ngô gọt vỏ, bỏ ruột, cắt thành đoạn dài, rồi đem chưng cách thủy. Làm bánh bao không cần đến nhiều bí ngô như vậy, những phần còn dư các bạn có thể tận dụng làm nhiều món ăn ngon khác)
[center] [/center]

Bước 2: Lấy 100g bí ngô nghiền nát; 150g bột mì, 1,5g men, nước ấm vừa đủ, đường trắng, rồi nhào bột. Lại lấy 50g bột mỳ, men, nước ấm , rồi nhào một phần riêng.
[center] [/center]

Bước 3: Đậy cả 2 hai loại bột, rồi ủ lên men cho đến khi nó to gấp đôi lúc trước.
[center] [/center]

Bước 4: Sau khi bột lên men, ta nhào bột thành các đường dài bóng mịn, phân thành 4 phần nhỏ, nhào cho đến khi bóng mịn
[center] [/center]

Bước 5: Bột trắng đem cán thành hình tròn mỏng
[center] [/center]

Bước 6: Đặt miếng bột có chứa bí đỏ vào trong
[center] [/center]

Bước 7: Rồi bọc vỏ trắng ở ngoài, để kín nhân vàng ở trong, nặn tròn
[center] [/center]

Bước 8: Dùng dao rạch một đường chữ thập trên bề mặt bánh
[center] [/center]

Bước 9: Đặt bánh vào trõ hấp có bọc lớp vải mỏng, rồi để khoảng 10 phút cho đến khi bánh phồng to hơn, nhẹ hơn
[center] [/center]

Bước 10: Rồi đặt trõ vào nồi hấp, hấp cách thủy 12 phút. Tùy theo lửa to hoặc nhỏ mà ước lượng thời gian bánh chín
[center] [/center]

Bước 11: Bánh chín rồi, thì đợi 3 phút sau mới mở nắp nồi và lấy bánh

*Lưu ý:
1. Khi bí đỏ chín thì đã chứa một lượng nước, vì vậy khi nhào bột phải giảm lượng nước.
2. Tỷ lệ men và bột mỳ tùy theo thương hiệu mà điều chế lượng dùng khác nhau
3. Nhiệt độ khác nhau thì thời gian lên men cũng khác nhau