Có thể bạn chưa biết rằng Ngao 2 cồi là một trong những loại ngao được khai thác nhiều nhất ở nước ta nhờ vào hương vị thơm ngon và được rất nhiều tín đồ hải sản yêu thích. Điều gì đã khiến cho món này trở nên hấp dẫn đến vậy? Hãy cùng Giang Ghẹ khám phá thông tin dưới đây nhé!

NGAO 2 CỒI LÀ NGAO GÌ?

Tổng Quan Về Ngao 2 Cồi

Ngao 2 cồi, còn được biết đến là ngao giá hay sò lùa, có tên tiếng Anh là Tapes dorsatus (Lamarck, 1818). Loại ngao này có phần thân với hai vỏ mảnh lớn bằng nhau, có các đường gân đều và màu sắc chủ yếu là màu vàng bùn, giúp chúng dễ dàng ngụy trang và tránh khỏi kẻ thù.

Đặc Điểm Sinh Học

• Ngao 2 cồi có khả năng sinh thái rất cao, có thể tồn tại ở nhiều môi trường nước khác nhau, thường sống chôn mình trong cát từ 3cm đến 15cm dưới đáy bãi cát bùn hoặc mảnh vụn san hô. Chúng có thể thích nghi tốt với độ mặn dao động từ 24% đến 30%. Thân ngao có hai vòi dài từ 3-5cm dùng để thu thập thức ăn và di chuyển, chủ yếu ăn nhuyễn thể và sinh vật phù du.
• Ngao 2 cồi chủ yếu phân bố dọc theo bờ biển miền Bắc từ Quảng Ninh, Hải Phòng cho tới các tỉnh duyên hải miền Nam Trung Bộ như Bình Định và Phú Yên.
• Thịt ngao 2 cồi chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Trong 100g thịt ngao có khoảng 25mg sắt, giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu cho cả người lớn và trẻ em, cùng với các vitamin B12, selen, đồng và protein, có công dụng tuyệt vời trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tuyến giáp. Ngoài ra, ngao cũng chứa kali, canxi, mangan, riboflavin và vitamin C.

Sự Khác Biệt Giữa Ngao 2 Cồi và Ngao Biển

• Sự khác biệt rõ ràng nhất giữa hai loại ngao này là ngoại hình. Ngao biển có bề mặt trơn láng, màu trắng ***c hoặc xám trong khi ngao 2 cồi có thân hình oval dẹp, bề ngoài sần sùi.
• 
• Về cấu tạo bên trong, ngao biển có miệng và cồi thịt riêng, trong khi ngao 2 cồi có hai miệng và hai cồi, với kích thước lớn hơn và phần thịt hơi vàng hơn.

Ngao 2 Cồi Làm Món Gì Ngon?

• Trong vô số món ăn từ hải sản, Ngao 2 cồi là lựa chọn phổ biến, đặc biệt là trong các bữa tiệc hải sản. Trong bài viết này, Giang Ghẹ sẽ giới thiệu đến bạn món Ngao 2 cồi hấp sả, một trong những món ăn được yêu thích nhất mà nhà hàng đã phục vụ trong suốt hơn 20 năm qua!

• Ngao 2 cồi Hấp Sả

  • Món Ngao 2 cồi Hấp Sả nổi bật với vị ngọt hòa quyện cùng vị cay của ớt và hương thơm của lá quế, tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên. Nếu có dịp, hãy ghé Giang Ghẹ để thưởng thức nhé! Dưới đây là công thức:

Cách Làm Ngao 2 Cồi Hấp Sả Ngon Miệng:

• Nguyên liệu cần chuẩn bị:
  • 2kg ngao 2 cồi đã sơ chế sạch
  • 4 cây sả lớn, thái mỏng
  • 1 quả ớt sừng hoặc ớt chỉ thiên (nếu bạn muốn cay)
  • 1 nhánh lá quế
• Quy trình sơ chế:
  • Để tránh hôi tanh, bạn nên trụng ngao qua nước sôi trong khoảng 2 phút để loại bỏ những con chết.
  • Đun sôi 500ml nước, sau đó thêm sả, gừng, ớt và nấu trong khoảng 2 phút.
  • Sau khi nước sôi, nêm gia vị gồm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng đường và 1/2 muỗng bột ngọt.
  • Cho ngao vào, đảo thêm 2 phút rồi tắt bếp và thưởng thức (lưu ý không nấu quá lâu để tránh ngao bị mặn và teo lại).

Ngao 2 Cồi Nướng Mỡ Hành

• Sơ chế ngao thật sạch, sau đó tách vỏ và rửa kỹ.
• Chuẩn bị mỡ hành: 200g hành lá cắt nhỏ, 10g muối, 10g hạt nêm, 10g tiêu, và 200ml dầu nóng đổ trực tiếp vào hành (không làm ngược lại).
• Nướng ngao trên than lửa nhỏ để tránh cháy vỏ, thêm một muỗng dầu vào ngao.
• Khi thấy dầu sôi khoảng 1-2 phút thì nhấc ra, cho đậu phộng lên và thưởng thức.

Kết Luận: Ngao 2 cồi là loại hải sản được nhiều người ưa chuộng vì hàm lượng dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngon. Nếu bạn chưa thử qua món Ngao 2 cồi tại Giang Ghẹ, hãy đến và cảm nhận sự khác biệt. Nếu bạn chưa biết mua ở đâu, hãy đến với Hải sản Giang Ghẹ, nơi cam kết cung cấp hải sản giá siêu rẻ và chất lượng tốt.

Bài Viết gốc đầy đủ tại đây : ngao 2 cồi

𝐂𝐇𝐀̂́𝐓 𝐋𝐔̛𝐎̛̣𝐍𝐆 𝐋𝐀̀𝐌 𝐍𝐄̂𝐍 𝐓𝐇𝐔̛𝐎̛𝐍𝐆 𝐇𝐈𝐄̣̂𝐔

☎️ Đặt hàng hotline và giao tận nhà: 0964.657.897 – 0379.841.868

�� Đặt hàng online: https://giangghe.com

⏰ Giờ mở cửa:

• Bán hải sản sống: Từ 7h sáng
• Ăn tại nhà hàng: 10h00 – 22h30

�� Địa chỉ các chi nhánh:

• Giang Ghẹ Tân Bình: 680 Trường Chinh, Phường 15, Tân Bình, TP.HCM
• Giang Ghẹ Thuận An: 1A/1 Đại lộ Bình Dương, Thuận An, Bình Dương
• Giang Ghẹ Thủ Dầu Một: 576 - 578 Đại Lộ Bình Dương, TP. Thủ Dầu Một, Bình Dương