Cá hố là loại cá dữ, có thân hình dài, dẹt một bên, không có vẩy, gần giống dạng lươn, mồm cá nhọn nhô ra phía trước, mắt to, miệng rộng có nhiều răng. Tuy vậy, cá hố được coi là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, thường được dùng để chế biến thành rất nhiều món ăn rất ngon như cá hố chiên sù, cá hố kho cay hay món cá hố chiên sả ớt …

Bài viết này, Đặc sản cá kho Hà Nam sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món cá hố chiên sả ớt cực ngon nhé

[center] [/center]

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:

– 6 miếng cá hố

– 3 tép tỏi băm

– 3 muỗng canh sả băm

– 1/2 muỗng cà phê muối

– 1 muỗng cà phê nghệ

– 1 muỗng cà phê ớt băm

– 2 muỗng canh bột năng

– Dầu ăn



Các bước thực hiện:

Cá hố rửa sạch rồi dùng khăn sạch lau khô, sau đó dùng dao sắc khứa những đường chéo lên miếng cá. Cho cá vào tô rồi thêm 1 thìa nhỏ muối, 1 chút nước mắm, bột nghệ, ớt băm, sả và ớt băm, bột năng đã chuẩn bị vào tô trộn đều lên và để khoảng 20 phút cho cá ngấm gia vị

– Cho 2 muôi dầu ăn vào chảo đun sôi già rồi cho cá vào chảo chiên đến khi miếng cá hố vàng đều 2 mặt là được

– Pha nước chấm: Cho 1 muôi canh nước mắm, 2 thìa đường, 1 thì nước cốt chanh, 1 chút gừng tỏi băm nhỏ và 1/3 muôi nước sôi vào tô khuấy đều lên đến khi đường tan hết

Khi chiên cá xong bạn dọn cá ra đĩa, dùng rau củ quả sống trang trí cho đẹp mắt và ăn cùng với nước chấm mới pha ngon tuyệt

Như vậy, chúng ta vừa cùng nhau làm xong món cá hố chiên sả ớt cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn cho cả nhà rồi nhé. Nếu bạn quan tâm đến những món ăn ngon được chế biến từ cá thì bạn không nên bỏ qua món cá kho Đại Hoàng nhé. Bạn có thể xem thêm cách làm món cá kho Đại Hoàng tại đây.

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng!