khi nhắc đến Tôm Hùm chắc chắn bạn sẽ nghĩ đến một loại Thực Phẩm hảo hảng đươc nhiều người săn đón và lựa chọn để mua chế biến những món ăn Thơm ngon những bạn đã biết cách sơ chế Tồm hùm chưa ? Nếu chưa biết hãy cùng Hải sản Giang ghẹ Tìm hiểu cách so chế làm sạch cực kì đơn giản này nhé ! 

1. CÁCH SƠ CHẾ TÔM HÙM BÔNG SẠCH NHẤT

Để sơ chế Tôm hùm bông Thơm ngon Trước Tiên bạn Phải chọn cho mình một con tôm hùm bông Tươi ngon còn sống để có được Lượng Thịt ngọt nhất chất lượng nhất và Lượng Tiết ra Đều nhất có Thể để Tôm Khi sơ chế Không bị đọng tiết gây mất thẩm mỹ và Có vị Tanh : Cách khử mùi Tanh hải sản Hiệu quả

Bước 1 : Sơ chế Bên Ngoài

Sơ chế Tôm : Rửa Tôm Thật sạch dưới Vòi nước Sau đó Lật ngửa Vùng Bụng tôm dùng bàn chải ( Đánh Sạch các Mảng Bảm ở Vây Chân Tôm hùm bông) hoặc sử dụng lá sả để đánh sạch cũng là môt giải pháp không tệ Đặc biệt Phần đầu Tôm hùm chứa rất nhiều rong rêu và các vật phù du bám vào nên Phần này bên nên chà thật sạch nhé ! 

Bước 2 : sơ chế Tôm Cắt Tiết Tôm hùm bông

- Giữ Tôm theo hình dọc đặc biệt để Râu Tôm hướng về phía Trước mặt Giao lật Ngửa tôm chọn điểm giữa của Phần ức Tôm ( giữa các Phân chân Tôm ) hoặc phần bắt đầu  Đâm thật mạnh vào ức đồng thời giữ Thân Tôm để tranh vùng vẫy. Lúc này Nếu bạn Cần Tiết Tôm để pha chế Tiết canh Thì hãy sử dụng chén để Đựng lại hoặc để Tôm từ 1-2p đến khi tôm hết Nhảy thì rút dao ra  và sơ chế rửa sạc lại 1 lần nữa 

- Nếu bạn muốn làm tiết canh Tôm hãy làm như sau :

Nguyên liệu cần có :

• Tôm sú (300gr)
• Rau thơm (100gr)
• hành phi, tiêu, ớt, đậu phông chanh

​- Xào thơm tôm sú cho ra dĩa rắc đều hành phi rau thơm đậu phộng ớt lên mặt sau đó hứng tiết tôm chờ đông và bạn có thể dùng ngay để cảm nhận hương vị tươi ngon nhé !

​

Bước 3: Sơ chế lọc thịt Hoặc Thái Miếng Tôm Hùm Bông

Sau khi sơ chế cắt Tiết Rửa sạch Tôm 1 sạch sẽ chún ta tiến hành vào sơ chế Thịt Tôm Tùy vào mục đích Sử dụng mà Khách hàng Chia Lượng Thịt Tôm.

Nếu Nhu cầu là Sasimi Hoặc nấu cháo cho em bé chúng ta sơ chế như sau :

+ Cắt đôi phần Thân Tôm hùm Bông và đầu 

+  Sử dụng kéo cắt theo dọc Phần Rìa Của Tôm 2 bên để tách lớp vỏ bên Ngoài Đặc Biệt là phần chân Bơi của Tôm 

+ Sau đó đưa bạn sử dụng 1 loại Giao Thật sắc để lọc Thịt Tôm bằng cách :

+ Đưa mũi Dao Kề vào phần rìa vỏ Lưu ý ( Để Thật sát vào phần vỏ để Tranh Trơn trượt Trong lúc sơ chế Tôm ) 

+ Lọc nhẹ 2 phần thịt 2 bên cho đến khi Phần thịt được Tách ra khỏi vỏ 

+ Đã Sơ chế hoàn thiện Phần thịt ta sử dụng giấy thấm sạch và Thái Mỏng Thịt Tôm từ 0.5-1.5cm Tùy sở thích 

+ LƯU Ý : Sau khi sơ chế lập Tức cất Thịt Tôm bảo quản Lạnh ở nhiệt độ Từ 0-5 Độ c 

Nhu cầu sử dụng cho các Món Chiên, xào và Rang Tôm Hùm Bông

+ Sơ chê sạch Cắt Đôi Tôm hùm thành 2 miếng riêng biệt 

+ Cắt Khúc Từ 3-5cm Cho 1 miếng Tôm hùm bông

+ sau khi sơ chế xong lập Tức cất Thịt Tôm bảo quản Lạnh ở nhiệt độ Từ 0-5 Độ C để bảo quản 

Nhu cầu sử dụng cho các Món Hấp xả và Hấp Bia :

+ Sau khi sơ chế sạch Tôm Ta bảo quản Tôm ở nhiệt độ lạnh Rồi cho vào nước Thật sôi hoặc hơi thật sôi vào nhé! 

Sau khi sơ chế sạch sẽ các bước và đẩy đủ nguyên liệu chúng ta có thể chế biến các món ăn Thật ngon và Để Biết được GIÁ TÔM HÙM Ở ĐÂU RẺ VÀ CÁCH CHẾ BIẾN MÓN NGON 

kết Luận :

Sơ chế Là một bước khá quan trọng trong việc chế biến Thức ăn để có một bữa ăn ngon miệng Chúng ta cần Thực hiện một cách cận trọng nếu sơ chế không sạch sẽ ảnh hưởng đến chất lượng cũng như khẩu vị. Bài Viết trên là kiến thức kinh nghiệm mà Hải Sản Giang Ghẹ Đúc kết Trong Hơn 20 Năm Trong Lĩnh vực hải sản với Ngành Hải Sản và ẩm Thực Về Hải Sản  Hy vọng bài Viết sẽ Cung Cấp Kiến Thức Cơ Bản cho quý Khách Để Sơ chế các Tôm Hùm Bông.

Để Tìm Hiểu Thêm : vui lòng nhấp thêm Tôm Hùm bông 

𝐂𝐇𝐀̂́𝐓 𝐋𝐔̛𝐎̛̣𝐍𝐆 𝐋𝐀̀𝐌 𝐍𝐄̂𝐍 𝐓𝐇𝐔̛𝐎̛𝐍𝐆 𝐇𝐈𝐄̣̂𝐔

 Đ𝐚̣̆𝐭 𝐡𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞: 0964.657.897 – 0379.841.868

 Đặt website: giangghe.com

 Giờ mở cửa:

+ Bán hải sản sống : Từ 7h sáng

+ Ăn tại nhà hàng: 10h00 – 22h00

 Địa chỉ các chi nhánh:

 Giang Ghẹ Tân Bình: 680 Trường Chinh - Phường 15, Tân Bình, TP.HCM - ĐT: 𝟎𝟗𝟔𝟏.𝟒𝟕𝟗.𝟔𝟖𝟔

 Giang Ghẹ Thuận An: 1A/1 Đại lộ Bình Dương, Thuận An, Bình Dương - ĐT: 𝟎𝟗𝟕𝟗.𝟔𝟐𝟓.𝟖𝟖𝟔

 Giang Ghẹ Thủ Dầu Một: 576 - 578 Đại Lộ Bình Dương, TP. Thủ Dầu Một, Bình Dương - ĐT: 𝟎𝟗𝟔𝟏.𝟒𝟕𝟗.𝟔𝟔𝟖