Cách làm chả ớt xiêm xanh ngon phải kết hợp với nhiều loại và chả cũng là món ăn đặc biệt, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt và vị cay nồng của ớt xiêm xanh, tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà khó quên. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm chả ớt xiêm xanh ngon đúng điệu, chắc chắn sẽ làm phong phú thêm thực đơn của bạn.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• Thịt heo nạc: 500g
• Ớt xiêm xanh: 10-15 trái (tùy vào mức độ cay mong muốn)
• Tỏi: 3-4 tép
• Hành tím: 2 củ
• Lá chuối: 1 bó (dùng để gói chả)
• Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, bột ngọt

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Thịt heo: Rửa sạch, lau khô và thái thành miếng nhỏ.
2. Ớt xiêm xanh: Rửa sạch, bỏ cuống, giữ nguyên hạt nếu muốn chả cay nồng.
3. Tỏi và hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
4. Lá chuối: Rửa sạch, lau khô, hơ qua lửa cho mềm để dễ gói.

Bước 2: Xay Thịt

1. Cho thịt heo, ớt xiêm xanh, tỏi và hành tím vào máy xay.
2. Xay nhuyễn hỗn hợp đến khi mịn và đều.
3. Thêm vào hỗn hợp 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa canh nước mắm và 1/2 thìa cà phê bột ngọt.
4. Xay thêm một lần nữa để gia vị thấm đều vào thịt.

Bước 3: Gói Chả

1. Trải lá chuối ra mặt phẳng, đặt một lượng thịt xay vừa đủ vào giữa.
2. Cuộn lá chuối lại, gói chặt tay và dùng dây buộc lại hai đầu để chả không bị bung ra khi hấp.

Bước 4: Hấp Chả

1. Chuẩn bị nồi hấp, đun sôi nước.
2. Đặt các cuốn chả vào nồi, hấp chín trong khoảng 30-40 phút.
3. Kiểm tra chả chín bằng cách dùng tăm xiên vào, nếu tăm rút ra khô ráo không dính thịt là chả đã chín.

Bước 5: Hoàn Thành và Thưởng Thức

1. Sau khi chả chín, lấy ra để nguội.
2. Thái chả thành từng lát mỏng vừa ăn và bày ra đĩa.
3. Thưởng thức chả ớt xiêm xanh cùng với cơm trắng, bánh mì hoặc dùng làm món ăn kèm trong các bữa tiệc.

Mẹo Nhỏ Để Chả Ngon Hơn

• Chọn thịt: Nên chọn thịt heo tươi, có một chút mỡ để chả không bị khô.
• Gia vị: Có thể thêm một ít lá chanh băm nhuyễn vào hỗn hợp thịt xay để chả có mùi thơm đặc trưng.
• Bảo quản: Chả ớt xiêm xanh có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-5 ngày. Khi ăn, chỉ cần hấp nóng lại là có thể thưởng thức

Website: https://nemchatayson.com/

Facebook: https://www.facebook.com/anhphuongnemcha

Shopee: https://shopee.vn/anhphuongbancha77