Hấp đồ ăn là cách sử dụng hơi nước để truyền nhiệt làm chín đồ ăn. Thực phẩm trong quá trình hấp chín sẽ giữ được nguyên hương vị và các chất dinh dưỡng. So với các món chiên, món dầu, thì món hấp sẽ giảm lượng dầu và chất béo, có lợi cho sức khỏe mọi người.


Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu 6 món hấp bổ dưỡng mà lại dễ làm và không tốn nhiều thời gian, hi vọng các bạn sẽ yêu thích.

[center] [/center]

1, Lạp xường hấp rau

[center] [/center]

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
1 gói lạp xường
1 quả dưa chuột
Các nguyên liệu khác: tỏi băm, hành hoa thái nhỏ, dấm gạo, đường, xì dầu, dầu thơm

Bước 2: Đặt lạp xường vào nồi hấp khoảng 20 phút, sau đó lấy ra để nguội.

[center] [/center]

Bước 3: Chế biến nước sốt. Lần lượt đổ vào bát, 2 thìa tỏi băm, 1 thìa đường, 3 thìa dấm gạo, một nửa thìa dầu thơm, 1 thìa xì dầu; sau đó khuấy đều.

Bước 4: Gọt vỏ dưa chuột và thái lát, rồi sau đó xếp vào đĩa.

Bước 5: Cắt lạp xường thành từng miếng, rồi xếp lên trên lớp dưa chuột. Rắc một ít hành thái nhỏ lên trên cho đẹp mắt.

Bước 6: Khi ăn, ăn kèm với nước chấm đã chế biến để thưởng thức hương vị.

2, Thịt băm đậu phụ hấp

[center] [/center]

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
Đậu phụ: 1 bìa to
Thịt lợn băm: 150g
Các nguyên liệu khác: gừng tỏi băm, hành hoa thái nhỏ.
Bước 2: Cắt đậu phụ thành từng lát, sau đó xếp lên đĩa (như hình)

Bước 3: Đổ vào nồi một lượng dầu vừa phải, khi dầu nóng lên thì cho thịt lợn vào đào đều cho đến khi thịt có màu trắng.
Bước 4: Rắc 1 thìa ớt băm vào chảo đảo cùng thịt, sau đó thêm ít tỏi băm để có mùi thơm
Bước 5: Sau đó bỏ một nửa thìa đường, nửa thìa xì dầu, nửa thìa gia vị, đảo đều với thịt.
Bước 6: Sau khi hoàn thành phần thịt rang, thì rải thịt lên đậu phụ (như hình)
[center] [/center]

Bước 7: Đặt đĩa thức ăn vào nồi hấp khoảng 7-8 phút là được.
Bước 8: Hấp xong thì rắc một ít dầu thơm và một ít hành hoa lên trên cho đẹp mắt.

3, Miến cải chíp hấp

[center] [/center]

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
Cải chíp: 3 cây
Miến: 1 nắm
Các nguyên liệu khác: tỏi băm, dầu ăn, ớt băm, muối, đường, nước mắm, hành hoa.
Bước 2: Ngâm miến trong nước ấm để sợi miến mềm ra.
Bước 3: Cải chíp rửa sạch, cắt thành miếng to.
Bước 4: Đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi, đun lên, sau khi nước sôi thì đổ một ít dầu, một ít muối, sau đó thả rau vào luộc 1 phút thì lấy ra để ráo nước.
Bước 5: Xếp cải chíp lên đĩa.

[center] [/center]

Bước 6: Xếp miến vào giữa đĩa.
Bước 7: Đổ một ít dầu vào nồi, khi dầu nóng thì thả tỏi băm đảo cho thơm, và cho một ít gia vị và đường, đảo đều.
Bước 8: Tỏi băm đã chế biến xong thì đồ lên miến
Bước 9: Rồi lại rắc ớt băm lên trên phần tỏi băm.
Bước 10: Đặt cả đĩa thức ăn vào nồi hấp 5 phút.
Bước 11: Hấp xong thì lấy đĩa ra, rồi rưới đều nước mắm lên phần thức ăn trên đĩa. Rồi lại rưới một ít dầu nóng , sau đó rắc hành hoa thái nhỏ lên trên cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

4, Cánh gà hấp cay

[center] [/center]

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
Cánh gà: 10 cái
Khoai tây: 1 củ
Các nguyên liệu khác: ớt băm, tỏi băm, gừng băng, hành hoa thái nhỏ.
Bước 2: Chặt cánh gà thành 2 phần, khoai tây cắt thành miếng, chuẩn bị các nguyên liệu băm
Bước 3: Đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi đun sôi, rồi thả cánh gà vào nồi, thêm 1 thìa rượu, vặn to lửa đến khi thấy có bọt nổi lên, thì vớt cánh gà ra để ráo.
Bước 4: Đổ một ít dầu vào chảo, khi dầu nóng thì thả gừng băm, tỏi băm, ớt băm vào chảo và đảo đều

[center] [/center]

Bước 5: Thả cánh gà vào chảo đảo đều trong 1 phút, sau đó thả 1 thìa xì dầu, nửa thìa muối, nửa thìa đường, rồi đảo đi đảo lại cho cánh gà ngấm gia vị, cuối cùng tắt bếp.
Bước 6: Xếp khoai tây dưới đáy bát
Bước 7: Xếp cánh gà vừa chế biến lên trên phần khoai tây (như hình)
Bước 8: Đặt bát khoai tây cánh gà vào nồi hấp, hấp trong 25 phút. Sau đó, khi ăn thì rắc một ít hành hoa thái nhỏ lên trên để món ăn đẹp mắt hơn.

5, Súp trứng

[center] [/center]

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: 2 quả trứng gà, hành hoa thái nhỏ, rượu
Bước 2: Đập trứng ra bát rồi đánh đều
Bước 3: Đổ 1 nửa thìa cà phê rượu, sau đó đánh đều ( đổ rượu vào trứng gà để loại bỏ mùi tanh của trứng, nên chỉ cần cho một ít thôi)
Bước 4: Đổ 150 ml nước ấm vào trứng gà, sau đó đánh đều (Đầu tiên, tỉ lệ trứng và nước là 1:15 ~ 1:2. Nếu nhiều nước thì trứng sẽ mềm hơn. Tiếp đó, nước phải có độ ấm nhất định khoảng 20 độ, nếu nước quá lạnh thì trứng khi hấp lên sẽ bị cứng, nước quá nóng thì trứng gà dễ biến thành canh trứng)
Bước 5: Sau đó đổ trứng vào một bát con

[center] [/center]

Bước 6: Dán một lớp màng bọc thực phẩm lên trên miệng bát (Nếu như không có màng bọc thực phẩm, có thể đậy 1 đĩa lên trên bát. Khi hấp trứng gà cần đậy lại để trứng được hấp nóng từ trên xuống dưới)
Bước 7: Đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi, sau đó đặt bát trứng vào nồi, vặn lửa vừa phải, hấp trong khoảng 8~10 phút. Hấp xong lại để ủ khoảng 2~3 phút rồi lấy ra.
Bước 8: Khi ăn, có thể rưới một ít xì dầu hoặc một ít nước mắm, thêm vài giọt dầu thơm, và rắc lên trên một ít hành hoa thái nhỏ.

6, Nấm kim châm hấp
[center]
[/center]

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: 1 bó nấm kim châm, ớt băm, hành lá thái nhỏ, tỏi băm
Bước 2: Đổ 4 thìa ớt băm vào một bát nhỏ, rồi bỏ tỏi băm, một nửa thìa đường , rồi trộn đều.
Bước 3: Nấm kim châm cắt bỏ gốc, sau đó rửa sạch, và đặt lên trên đĩa
Bước 4: Đổ ớt vừa trộn lên trên nấm kim châm
[center]
[/center]

Bước 5: Đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi, khi nước sôi thì đặt đĩa nấm kim châm vào trong, hấp lửa lớn khoảng 5 phút.
Bước 6: Khi hấp xong thì nhấc đĩa nấm ra ngoài, chắt bỏ nước thừa, rồi rưới một ít nước mắm lên trên, rồi rưới một ít dầu nóng, cuối cùng rắc hành lá thái nhỏ lên trên. (Vì trong nước mắm và ớt băm đều có một ít muối, nên không cần cho muối vào món ăn)

Điểu diệc - ola88 dịch