1. Bún hải sản

Bún hải sản mới xuất hiện nhưng đã có thể chinh phục được cả những thực khách khó tính nhất vì hội tụ đầy đủ các yếu tố: ngọt, thơm, giàu dinh dưỡng. Một bát bún hải sản có tôm, mực, chả cá, thịt ghẹ, bề bề, đậu non, rau cần. Vị ngọt xương của nước dùng hòa quyện rất hài hòa với vị chua chua thanh mát của hải sản, rau thơm.

Trên địa bàn thành phố Hạ Long, số nhà hàng, quán ăn bán món ăn này nhiều vô kể. Một số địa chỉ nổi tiếng mà bạn có thể tham khảo là quán bún hải sản ở đầu Cầu Trắng - Hà Tu, quán Hải Vân ở đầu đường vào công ty Đông Bắc…

[center]
Bún hải sản[/center]

2. Sam

Chắc hẳn với nhiều người món ăn chế biến từ sam - một loài giáp xác chân đốt còn rất lạ lẫm. Điểm độc đáo của loài này là khi sơ chế đều phải giết theo đôi một đực một cái, bởi đây là loại hải sản có tính hàn nên nếu chỉ ăn một con thì sẽ dễ bị lạnh bụng, dị ứng. Từ nguyên liệu chính là thịt sam biển người ta có thể nấu thành rất nhiều món ngon khác nhau như gỏi sam, sam hấp, tiết canh sam, sam xào xả ớt, trứng sam chiên giòn, sụn sam nướng ….

Muốn thưởng thức sam ngon, các bạn nên đến Sam bà Tỵ ở ngõ 6 Cao Thắng, phố ẩm thực Giếng Đồn hoặc Cao Xanh, quán sam trên đường 25 tháng 4, phường Bạch Đằng. Một địa chỉ nữa cũng khá nổi tiếng đó là sam Quảng Yên, nằm trên cung đường từ Hạ Long về Hà Nội.

[center] [/center]

3. Ốc

Đến với Hạ Long bạn không thể bỏ lỡ hương vị của món ốc vì đây là món ăn vặt rất được ưa chuộng, giá thành lại bình dân. Bạn nên đến các quán vỉa hè để có cảm giác thoải mái và ngon hơn với cách chế biến dân dã. Các quán ốc ở Hạ Long đa số đều phục vụ ốc luộc, xào và nướng với rất nhiều loại ốc cho khách hàng lựa chọn, phổ biến nhất là ốc bươu, ốc điếu, ốc mút... Ốc xào chung với me, dừa, nước tương, sốt, sả... rất hấp dẫn và dễ gây nghiện. Bạn có thể tham khảo các địa chỉ: Quán ốc vỉa hè Văn Lang, quán ốc trên đường Nguyễn Văn Cừ …

Ngoài ra nếu muốn ăn hàu bạn cũng có thể thưởng thức luôn tại những địa chỉ này.
[center] [/center]

4. Ngán

Ngán là món rất nổi tiếng và có thể chế biến được nhiều món như: Nướng, hấp, nấu cháo...thậm chí là ngâm rượu. Trong đó hấp dẫn du khách nhất là món bún xào ngán. Món ăn nhìn tuy không đẹp, mùi lại nồng nhưng lại rất ngon, hấp dẫn và tốt cho sức khỏe. Thịt ngán làm sạch, thái nhỏ. Bún nêm nếm gia vị, mì chính, trộn đều và xào trên chảo. Đợi một chút rồi cho mộc nhĩ, nấm hương thái chỉ. Khi mọi nguyên liệu gần chín, đổ ngán vào (có thể cho hoặc không cho nước ngán).

[center] [/center]

Nên ăn kèm với hạt tiêu để tăng vị nồng, cay của món ăn. Nói chung gọi là ngán nhưng ko ngán chút nào. Trong thực đơn của hầu hết các nhà hàng, quán ăn đều có các món từ ngán nên bạn có thể dễ dàng bắt gặp đặc sản này ở bất cứ đâu tại Hạ Long, Quảng Ninh.

5. Hà

Với người dân Quảng Ninh, hà là món ăn dân dã và được chế biến nhiều hơn cả hàu. Canh hà Quảng Yên, đặc biệt là giống hà cồn sống ở sông Chanh mang đem nấu canh chua ăn rất lạ miệng và thường được dùng nhiều nhất trong mùa hè. Những con hà đậm đà vị biển tươi ngon được lấy thịt béo ngọt bên trong lớp vỏ sần sùi sau đó đem nấu canh chua với me. Rắc thêm chút thì là, hành hoa, ớt đỏ và ăn kèm với chút rau thơm. Dù đơn giản nhưng đem lại món ăn có hương vị mát lành và thanh đạm tuyệt vời. Ngoài nấu canh giải nhiệt, hà còn có thể dùng để chế biến món đơn giản khác như đem tẩm bột rán ăn ngậy béo rất ngon.

[center] [/center]

Đi du lịch không đơn giản chỉ là thăm thú cảnh đẹp mà còn là cơ hội để khám phá ẩm thực tại nơi đó. Ở Hạ Long, bạn vừa được trải nghiệm nhiều điều thú vị về địa danh nổi tiếng thế giới vừa có cơ hội thưởng thức những món ăn mang đậm nét đặc trưng vùng miền. Nếu có cơ hội đặt chân lên mảnh đất này, hãy nhớ nếm qua hết tất cả những đặc sản đã được nêu trên để chuyến đi của bạn thêm phần hoàn hảo, trọn vẹn.