Bên cạnh những cung đường phượt đẹp như mơ, và những khung cảnh lãng mạn lý tưởng cho chuyến du lịch dịp Valentine, thì Mộc Châu còn được biết tới với những món ăn ngon độc đáo làm nao lòng người.

[red]Bê Chao[/red]

Bê chao Mộc Châu nổi tiếng đến mức mọi người thưởng rỉ tai nhau rằng: “Đến Mộc Châu mà chưa ăn bê chao thì không gọi là đến Mộc Châu”. Nếu sữa tươi Mộc Châu nổi tiếng xa gần vì vị thơm ngậy tự nhiên hiếm có thì thịt bê nơi đây cũng thơm ngon, bổ dưỡng không kém.

Món bê chao làm say lòng du khách được chế biến từ thịt bê non, thịt bê được xắt thành từng tảng nhỏ, đem ướp sả, gừng, gia vị rồi chao qua dầu sôi. Vì thịt bê còn non nên món ăn mềm, mang vị ngọt, không ngấy, không béo, da giòn và có mùi vị thơm tuyệt hảo.
[center]
[IMG alt=Du lich Moc Chau thuong thuc 10 mon ngon kho cuong]http://image.traveltimes.vn/traveltimes.vn/2015/02/02/10/20150202104239-am-thuc-moc-chau-traveltimes-vn-1.JPG[/IMG]
[/center]
[red]Cá Hồi Mộc châu[/red]

Là giống cá vốn chỉ sống ở vùng lạnh như châu Mỹ, châu Âu mới được nhập về nuôi thành công duy nhất nhất ở Mộc châu. Với vị ngon đậm đà, thịt có màu hồng đẹp, giá trị dinh dưỡng cao, cá hồi đang là món ăn sang trọng của du khách khi đến với Mộc Châu.

Trong cái lạnh của Mộc châu, bên chén rượu ngô mà được thưởng thức nồi lẩu cá hồi bốc hơi nghi ngút và những loại rau rừng còn đọng sương mai chắc hẳn thực khác sẽ có được ấn tượng khó quên.
[center]
[IMG alt=Du lich Moc Chau thuong thuc 10 mon ngon kho cuong]http://image.traveltimes.vn/traveltimes.vn/2015/02/02/10/20150202104302-am-thuc-moc-chau-traveltimes-vn-2.jpg[/IMG]
[/center]
[red]Thắng cố[/red]

Đây là món ăn đặc trưng truyền thống của người H mông nhưng giờ đây đã là một món ăn ngon và quen thuộc của người miền núi. Thắng cố được chế biến hầu hết từ các bộ phận con ngựa ( hoặc bò, trâu) kèm với các loại rau, củ... cho vào nồi ninh nhừ. Nếu muốn ăn thắng cố “chính hiệu”, du khách có thể đến vào dịp lễ tết của người dân các tộc ở Mộc Châu. Ngoài ra, du khách có thể thưởng thức trong nhà hàng, cách nấu có hơi khác và dễ ăn hơn.
[center]
[IMG alt=Du lich Moc Chau thuong thuc 10 mon ngon kho cuong]http://image.traveltimes.vn/traveltimes.vn/2015/02/02/10/20150202104327-am-thuc-moc-chau-traveltimes-vn-3.jpg[/IMG]
[/center]
[red]Nậm Pịa[/red]

Được đánh giá là một trong những món ăn thuộc top “kinh dị” đối với du khách, và không phải ai cũng có đủ dũng cảm để thưởng thức món ăn này, tuy nhiên đây lại là món ăn yêu thích của người dân vùng cao.

Nguyên liệu để tạo Nậm Pịa gồm tiết đông, sụn, đuôi, thịt, bạc nhạc, lục phủ ngũ tạng như lòng, dạ dày, gan và phần ruột non có chứa phân non của bò hoặc dê, khi ăn thường kèm với hoa chuối, lá bạc hà...
[center]
[IMG alt=Du lich Moc Chau thuong thuc 10 mon ngon kho cuong]http://image.traveltimes.vn/traveltimes.vn/2015/02/02/10/20150202104349-am-thuc-moc-chau-traveltimes-vn-4.jpg[/IMG]
[/center]
[red]Thịt trâu gác bếp[/red]

Thịt trâu gác bếp là món ăn đặc sản thường thấy trong bữa ăn của người Thái Đen ở Mộc Châu. Món ăn này được chế biến từ bắp của trâu, bò, lợn thả rông trên các vùng núi Tây Bắc. Khi làm, người ta lóc các thớ thịt ra thành từng miếng kiểu con chì và thái dọc thớ, rồi hun bằng khói của than củi từ các núi đá.

Với miếng thịt trâu thành phẩm, mùi khói gần như vẫn còn nguyên, song lại không gây khó chịu. Những miếng thịt tươi ấy sẽ được gia giảm thêm rất nhiều hương liệu và gia vị. Thịt trâu gác bếp được làm chín bằng cách hun trên khói bếp của người dân tộc, qua nhiều ngày sẽ se lại và khá cứng. Khi ăn bạn cần nướng lại và đập dập, xé nhỏ ra để nhấm nháp thì không còn gì bằng.
[center]
[IMG alt=Du lich Moc Chau thuong thuc 10 mon ngon kho cuong]http://image.traveltimes.vn/traveltimes.vn/2015/02/02/10/20150202104414-am-thuc-moc-chau-traveltimes-vn-5.jpg[/IMG]
[/center]
[red]Cá suối
[/red]
Cá suối ở Mộc Châu thường bé hơn so với một số nơi khác, nhưng ăn rất ngon vì bạn có thể ăn luôn cả xương, thịt cá ăn giòn và thơm, không sợ bị hóc xương. Đây là món ăn khoái khẩu với nhiều du khách. Điều đặc biệt là cá suối không hề có vị tanh. Cá được bắt từ những con suối quanh bản, sau đó được mổ sạch tẩm ướt những gia vị đặc biệt và được nướng lên trên bếp hồng.
[center]
[IMG alt=Du lich Moc Chau thuong thuc 10 mon ngon kho cuong]http://image.traveltimes.vn/traveltimes.vn/2015/02/02/10/20150202104438-am-thuc-moc-chau-traveltimes-vn-6.jpg[/IMG]
[/center]
[red]Cải mèo[/red]

Một đặc sản tiếp theo không thể quên khi đến Mộc Châu là món cải mèo. Với khí hậu mát lạnh, cây cải mèo ở đây mọc khá cao, thân to và chắc. Cải mèo lúc đầu ăn hơi có vị hơi đắng, có thể bạn không quen nhưng sau đó có thể ăn mãi không dứt. Rau cải Mèo của Mộc Châu được người dân địa phương nấu bằng nhiều cách: xào, nấu, luộc hoặc dùng để ăn lẩu.
[center]
[IMG alt=Du lich Moc Chau thuong thuc 10 mon ngon kho cuong]http://image.traveltimes.vn/traveltimes.vn/2015/02/02/10/20150202104503-am-thuc-moc-chau-traveltimes-vn-7.jpg[/IMG]
[/center]
[red]Cơm Lam[/red]

Cơm lam là món ăn truyền thống nổi tiếng độc đáo của các dân tộc vùng Tây Bắc nói chung, và người Mộc Châu nói riêng. Đây là một loại cơm được nấu bằng thứ gạo nếp đặc sản của vùng núi. Loại gạo này chỉ trồng trên nương, trên những thửa ruộng bậc thang, mùi rất thơm, màu trắng ngà và rất dẻo. Cơm lam không nấu trong các nồi niêu bình thường mà nấu trong các ống tre, ống nứa, có khi nấu trong ống bương, ống vầu thế nhưng có lẽ nấu trong ống giang tươi là ngon nhất, ngon hơn cả nếp cái hoa vàng miền xuôi. Cơm lam ăn với muối vừng và thịt kho là ngon nhất.
[center]
[IMG alt=Du lich Moc Chau thuong thuc 10 mon ngon kho cuong]http://image.traveltimes.vn/traveltimes.vn/2015/02/02/10/20150202104527-am-thuc-moc-chau-traveltimes-vn-8.jpg[/IMG]
[/center]
[red]Xôi ngũ sắc[/red]

Ở Mộc Châu, mỗi dân tộc đều có vốn văn hóa truyền thống đặc trưng, trong đó, văn hóa ẩm thực truyền thống của người Dao được thể hiện rõ nét nhất qua hương vị của xôi ngũ sắc.

Nguyên liệu làm xôi ngũ sắc gồm: gạo nếp thơm dẻo, hạt đều không lẫn tẻ, trộn với các loại lá cây rừng (co khảu, khảu đen) để nhuộm màu, tùy thuộc vào mỗi loại lá và cách pha chế để tạo ra 5 màu khác nhau, tạo ra sản phẩm xôi thơm ngon, hấp dẫn.
[center]
[IMG alt=Du lich Moc Chau thuong thuc 10 mon ngon kho cuong]http://image.traveltimes.vn/traveltimes.vn/2015/02/02/10/20150202104549-am-thuc-moc-chau-traveltimes-vn-9.jpg[/IMG]
[/center]
[red]Ốc đá[/red]

Món ốc đá phổ biến và được ưa chuộng nhất ở đây là ốc nấu canh lá chua hoặc măng chua, cầu kỳ hơn, người ta có thể nạo xoài chua đem trộn với ốc và mùi tàu, lá gừng, tía tô, chanh, ớt làm gỏi. Tuy nhiên, đơn giản hơn cả là món ốc luộc chấm mắm ớt. Vị giòn ngọt, thơm bùi của ốc kết hợp với vị ớt cay nồng và mắm chấm đậm đà rất hợp với tiết lạnh nơi rẻo cao.
[center]
[IMG alt=Du lich Moc Chau thuong thuc 10 mon ngon kho cuong]http://image.traveltimes.vn/traveltimes.vn/2015/02/02/10/20150202104610-am-thuc-moc-chau-traveltimes-vn-10.JPG[/IMG]
[/center]

[i]Nguồn: Sưu tầm[/i]