7款热腾腾的街头小吃，让你立马就想去西贡

以下是7款你可以在西贡街头轻松找到的小吃，特别适合在雨天或者仅仅是西贡转凉的日子里嘴馋解闷。
西贡又到了全年中阴晴不定、晴雨无常的一段日子。

在这样的日子里，人们往往情绪涌动，心里闷闷的，嘴里也...寂寞着，这完全不难理解。虽然听起来有点好笑，但确实是事实。特别是当外面下着倾盆大雨、冷风刮起的时候，心里只想找点东西啃啃解解闷，当然，越是热气腾腾的食物吃起来就越觉得香。

以下是7款你可以在西贡街头轻松找到的小吃，特别适合在雨天甚至西贡..转凉的时候啃着解闷。

[red]1. 鲜奶煮玉米[/red]

平时玉米就已经是非常治愈“嘴馋症”的小吃了，因为它容易买到、价格便宜，尤其是那一排排剥着吃、嚼上一整下午的感觉就足以令人开心。但如果在微凉且略带饥意的一个下午，能嚼着热气腾騰、散发着浓郁奶香、又甜又浓郁的玉米，那该是多么惬意？

[i]你看到这辆超靓丽的煮玉米小车了吗？ [/i]
从西贡开始进入雨季起，在第3郡阮氏明开路（Nguyễn Thị Minh Khai）一路上就出现了许多卖这种玉米的摊位。这里的摊贩把车停在路边各处售卖。虽然只是一辆在街头游走卖煮玉米的小车，却摆放得极其整洁干净。车上装满了保留着青绿色外皮的玉米，码放得整整齐齐。上面还挂着几捆新鲜的斑斓叶，下面则是传统木柴炉，冒着刚点燃的炭火香气，上面炖着一大锅满满的玉米。


每当路过时不巧碰到老板娘揭开锅盖查看玉米，散发出一阵阵香甜的气浓烟雾，你就再也按捺不住了，无论如何也得凑上前买上一根，趁热大快朵颐才肯罢休。

手里捧着热气腾腾的玉米转来转去，然后猛地咬上一口，浸入玉米中的奶汁瞬间喷涌而出塞满口腔，随后玉米那脆脆的、甜甜的、香香的感觉直让人吃了一根还想再吃一根。

[i]这样一根饱满、晶莹且粒粒紧实的玉米，定能满足你的解馋欲望。[/i]
2. 糖炒栗子

记得小时候每当下雨，我就会立刻想起这款小吃，虽然不知有多滋补、味道如何，但我就是喜欢。大概是因为每次买板栗，我都能靠近那熊熊燃烧的炉火去取暖。特别是我还能坐在那里等上几个小时，只为等待板栗成熟，听着它们在热盐锅里翻炒时发出的噼啪响声。


虽然偶尔有几颗 because 炒得太热而轰的一声炸开，溅出盐粒烫到皮肤，但我依然不在乎，并把它当作自己最奇特的一种乐趣。但也多亏了这样，我总能吃到最新鲜、最正宗的板栗。因为板栗越热、刚出炉的就越好吃、越软绵香粉，而一旦放凉，味道就会变得非常淡。

[i]刚在炉子上炒得热乎乎的板栗。[/i]

[i]吃板栗的乐趣就在于那浓郁香粉、甜香交织的味道，以及外层裹着的一丝海盐咸味。[/i]
[red]3. 烤米饼[/red]

哪天要是在路上或者在西贡圣母大教堂附近淋了雨，我无论如何都要找一家烤米饼摊，一边细品一边赏雨。

如今，西贡的烤米饼已成为一道极具国际知名度的美食，甚至有着越南比萨的称号。它的饼底是一张米纸，馅料包括猪肉碎、葱花、虾皮、红葱头酥以及鹌鹑蛋或鸡蛋以增加香浓口感。如果想更美味，就在表面均匀淋上一层辣椒酱，然后放在炭火炉上烘烤，直到饼皮膨胀酥脆即可。


烤米饼与卷米饼不同之处在于，必须趁热吃才够味，酥脆的饼皮咬下去咔哧咔哧作响，馅料香气扑鼻，特别是能品尝到鸡蛋的浓郁香味。那种既辣又热的感觉，在一个凉爽的天气里真是太棒了。


4. 蟹肉羹

这绝对是西贡天气变冷或下雨时不可或缺的美食之一。特别是在雨下得特别大、天气极冷或者刚冒雨归来的日子里，坐在某个角落喝上一碗热气腾腾的羹汤，能让你全身都温暖起来。至于这道羹汤的美味程度，更是厉害到无可挑剔。

说到西贡最美味的蟹肉羹摊之一，就不得不提第1郡黎笋路（Lê Duẩn）上的一条小巷。无论是艳阳高照还是大雨倾盆，这家蟹肉羹摊总是顾客盈门。一碗羹里满满都是鸡肉碎、两颗鹌鹑蛋、半颗皮蛋，还有香菇，再撒上一丝香菜和白胡椒粉，光是这样，只有你亲口尝过才知道什么叫美妙得无法用语言形容。

[red]5. 牛杂[/red]

这道美食承载着整整一代学生的青春记忆。记得那些细雨淅沥的日子，只想早点去学校，急忙喝上一小碗只要5000越南盾的牛杂。如果想吃饱一点，只需喊上一句“姐/叔，给来个法包”或者拿一块方便面折半放进碗里，然后直接淋上牛杂汤汁。要想更美味，就撒上几叶越南香菜增添色彩，然后记着——一定要记着加上一勺酸豆汁和几片特辣的辣椒，用筷子搅拌均匀，先吸溜大喝一口，到时候管它外面风雨有多大都不理会了。

[i]这样一锅超诱人、热气腾腾的牛杂，试问还有什么好怕下雨的呢？[/i]
聊了点回忆，但其实现在依然如此！只要一下雨或者天气稍微转凉，我就又不由自主地想象起那扑鼻而来的牛杂香气，然后忍不住冒雨跑到摊前坐下吃个痛快。

西贡特别喜欢下夜雨。那些绵绵不绝的长雨，让人哪儿也去不了，还经常感到又冷又饿。每当这时，心里唯一的愿望就是能吃上一碗新定市场外名声在外、超级美味的热排骨粥。

这里的排骨粥一碗只要1.5万越南盾，满满的一大碗里有四五块排骨，上面撒上一许胡椒粉、葱花和一点点辣椒，这就成了一道夜间清淡夜宵，既美味又能在西贡的雨夜里温暖全身。

新定市场著名的排骨粥