写一篇公道的餐厅评价：打分之前，先回答七个问题

一顿不合自己口味的饭，还不足以断定这家餐厅差。公道的评价，要回答七个问题：处境、菜品、卫生、服务、时间、花费，以及问题是怎么处理的。

头三个问题：处境与菜品

你是哪一天、几点去的，几个人，有没有订位？中午冷清的餐厅，跟周末晚上通常不是同一副样子。把这些处境写下来，读者才明白等待的时间和上菜的节奏。

你点了什么，分量如何，菜端上来时温度对不对？把气味、味道、口感和火候都描述出来。个人的口味要说明白，别把它变成一把通用的尺子。

两个关于卫生与服务的问题

桌子、器具、卫生间，以及你视线所及之处员工处理食物的方式，干净吗？别自作主张走进后厨去查。只写你看得见的，若有安全上的隐患，就当场反映。

员工有没有确认你的要求、告知哪道菜卖完了、叫人时有没有回应？别凭一个表情去评判一个人的性格。把注意力放在服务的行为和具体的时间上。

最后两个问题：钱，与补救的方式

账单上的菜、价格、税和事先告知的附加费，都对得上吗？把总花费，放到分量、位置和餐厅的类型旁边去看。比较，要在同一个档次里进行。

菜上错了或者上慢了，餐厅有没有解释、有没有给出办法？先在现场提出来。一家主动改正失误的店，值得在记下那桩事的同时，也被记上这一笔。

评价，要把事实与情绪分开

一篇有用的评价，会说明体验的时间、价格、服务的类型，以及写的人当时的需求。然后才去描述观察到的东西：卫生、噪音、等待的时间、菜品或房间的质量、服务的态度，以及问题是怎么处理的。“不值这个价”这句话，只有在读者知道这笔钱买的是什么时，才有意义。

照片该把长处和不足都反映出来，但不要侵犯员工和其他客人的隐私。若有差错，就告诉店家，给他们处理的机会。一个很快被改正的失误，和一个被无视的系统性问题，不是一回事；公道的文章，要能把这两者分开。

总花费，与合适的程度

标出来的价格，并不是全部的花费。还要加上服务费、税、交通、额外点的东西、附加费，或者等待所耗的时间。若能省下路程、又正好对上需求，贵一些的地方也可能是合理的选择；而照片上好看的地方，未必适合带小孩的家庭，或者需要安静的人。

文章的末尾，该清楚地说出：这个地方适合谁、不适合谁，以及有哪些事需要提前确认。可信的评价不替读者做决定。它提供足够清楚的背景，让每个人自己去权衡。

一个务实的开始方式

吃完之后，先写七行，把七个问题答完，再去打分。等情绪沉下来，核对账单，并删掉所有露出其他客人面孔的照片。

把计划当作一个参考框架，临近日子再核实信息，并按身体状况、预算和真实的处境去调整。好的体验不必一开始就完美；它只需清楚到做得下去，灵活到不会变成压力。

一篇评价的分量，不来自尖刻的措辞，而来自清楚的背景、具体的观察，以及对读者和服务者双方的公道。