Cách làm sạch và khử mùi thớt an toàn cho sức khỏe

Thớt là dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm mỗi ngày, nhưng lại là nơi dễ tích tụ vi khuẩn và mùi hôi nhất trong bếp nếu không được vệ sinh đúng cách. Một chiếc thớt sạch không chỉ giúp món ăn an toàn mà còn kéo dài tuổi thọ của thớt. Cùng tìm hiểu cách làm sạch và khử mùi thớt hiệu quả.

Vì sao thớt cần được vệ sinh kỹ?

Các vết dao để lại trên mặt thớt là nơi trú ngụ lý tưởng của vi khuẩn từ thịt sống, cá, rau. Nếu chỉ rửa qua loa, vi khuẩn có thể lây nhiễm chéo sang thực phẩm chín, gây hại cho sức khỏe.

Cách làm sạch và khử mùi thớt

1. Muối và chanh

Rắc muối hạt lên mặt thớt, dùng nửa quả chanh chà xát mạnh khắp bề mặt. Muối làm sạch vết bẩn còn chanh khử mùi và diệt khuẩn nhẹ. Để vài phút rồi rửa lại với nước sạch.

2. Baking soda

Rắc baking soda lên thớt, thêm chút nước tạo hỗn hợp sệt, chà đều rồi rửa. Cách này rất tốt để khử mùi tanh của cá, thịt bám trên thớt gỗ.

3. Giấm trắng

Lau thớt bằng giấm pha loãng để khử khuẩn và mùi. Giấm là chất khử trùng tự nhiên, an toàn cho cả thớt tiếp xúc thực phẩm.

4. Nước sôi

Dội nước sôi lên thớt sau khi rửa giúp tiêu diệt phần lớn vi khuẩn. Đặc biệt hữu ích sau khi thái đồ sống.

Bảo quản thớt đúng cách

• Dùng riêng thớt sống và thớt chín để tránh lây nhiễm chéo — đây là nguyên tắc quan trọng nhất.
• Rửa sạch và dựng đứng cho khô ráo sau khi dùng, không úp sát mặt bàn ẩm.
• Với thớt gỗ, thỉnh thoảng xoa một lớp dầu ăn mỏng để chống nứt và thấm nước.
• Thay thớt mới khi bề mặt đã có quá nhiều vết cắt sâu, xù xì khó làm sạch.

Lưu ý: Không nên ngâm thớt gỗ trong nước quá lâu vì dễ cong vênh, nứt và sinh mốc. Thớt bị mốc đen ăn sâu vào thớ gỗ thì nên bỏ để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Chỉ mất vài phút vệ sinh đúng cách sau mỗi lần dùng, bạn sẽ giữ được chiếc thớt luôn sạch sẽ, không mùi và an toàn cho sức khỏe cả gia đình.