越南人寒食节的意义

尽管源自中国，但越南人的寒食节依然具有独特的色彩，富有浓郁的越南特色

每年农历三月初三，民间俗称寒食节，越南人都会一起准备精美的汤圆（bánh trôi）和素馅汤圆（bánh chay）来祭拜祖先。在这一天，无论身在多远的人都会尽力赶回家中，参加年初的扫墓活动，与家人围坐在一起享用团圆饭。

这些传统已深植于越南人的潜意识中，因此每当寒食节到来，家家户户都欢天喜地准备制作汤圆和素馅汤圆。伴随着绿豆和黑糖的浓郁香味，节日的氛围似乎变得更加热闹且富有意义。

[IMG alt=Y nghia ngay tet Han thuc cua nguoi Viet Nam]https://media.ola88.com/images/42015/tran-tran-thang/220150421190504.jpg[/IMG]
在这一意义非凡的节日里，汤圆和素馅汤圆的形象对越南人来说已非常熟悉（插图）。
相传，如今越南人的寒食节源于中国古代的一个典故。

春秋时期，晋国国君晋文公因遇乱事不得不流亡国外，过着今天在齐国、明天在楚国的生活。当时，有一位名叫介子推的贤士随侍在侧，为他出谋划策。一天，在逃难途中粮草断绝，介子推偷割了自己大腿上的一块肉煮汤献给晋文公。晋文公吃完后问起，得知真相后大为感动。

介子推跟随晋文公长达十九年，共同卧薪尝胆，历经磨难。后来，晋文公重夺王位，回国继位，对随同流亡的有功之臣大加赏赐，却唯独忘了介子推。介子推也毫无怨言，认为辅佐国君是自己的本分，并不值得一提。

于是，他回到家中带着母亲隐居绵山在隐。晋文公后来想起他，派人去寻找介子推。但因介子推不图名利，坚决不肯回朝领赏，晋文公下令烧山（意图逼介子推出来）。没想到介子推志向坚定，母子二人最终皆被烧死在山中。

晋文公悲痛万分，便建庙祭祀，并下令民间禁火三日，只吃预先煮好的冷食，以此纪念介子推。

由此，每年农历三月初三被定为寒食节，旨在怀念逝者的养育之恩。在这些日子里，人们都怀着最为虔诚的心享用煮熟后放凉的食物。

尽管源自中国，但越南人的寒食节依然具有独特的色彩，富有浓郁的越南特色。在这一天，越南人并不禁火，依然正常做饭。特别的是，越南人还创制了汤圆和素馅汤圆，以此象征冷食——寒食。

追思寻根

越南人的寒食节主要具有寻根追远、怀念先人功德的意义。例如，越南人在河西（Hà Tây）三月初六的征氏姐妹祭典上有献祭汤圆的习俗。紧接着，三月初十的雄王祭祖日，来自全国各地的越南人前往富寿（Phú Thọ）雄王庙上香并供奉一盘盘汤圆和素馅汤圆，追思根源……由此可见，我们的寒食节显然具有独特的民族色彩，在建国和卫国的历程中历久弥新。

民族传统

汤圆和素馅汤圆是这一节日的特色。自古以来，汤圆和素馅汤圆作为越南人独特的普遍美食就已载入民族诗歌中。汤圆和素馅汤圆 đều làm từ bột gạo nếp thơm. 汤圆揉成小圆粒，外表洁白，内包红糖，放入沸水锅中煮，当汤圆浮出水面时捞出即刚好熟透。而素馅汤圆则揉成扁圆形，无馅，放在小盘子里，吃时浇上糖水。

[IMG alt=Y nghia ngay tet Han thuc cua nguoi Viet Nam]https://media.ola88.com/images/42015/tran-tran-thang/120150421190432.jpg[/IMG]

重温旧事

在这些日子里，与亲人一同品尝一盘汤圆和素馅汤圆，仿佛能感悟到人情世态。许多人还相传，在这一天吃汤圆和素馅汤圆是为了重温往事，缅怀我们民族久远的岁月。