Khám phá sự khác biệt giữa công nghệ sấy lạnh, sấy thăng hoa và sấy nhiệt trong lò sấy thực phẩm công nghiệp.

1. Công nghệ sấy lạnh

Sấy lạnh (bơm nhiệt) làm khô thực phẩm bằng không khí khô ở 35–60°C, tiết kiệm điện, thân thiện môi trường. Không khí nóng khô hút ẩm, ngưng tụ hơi nước qua dàn lạnh, rồi tuần hoàn khép kín.

👉 Xem thêm: Cấu tạo máy sấy thực phẩm công nghiệp

2. Công nghệ sấy nhiệt

Sấy nhiệt dùng khí nóng (40–100°C+) làm bay hơi nước nhanh, hiệu quả cho nhiều loại thực phẩm. Quy trình: Gia nhiệt - đối lưu khí nóng, bốc hơi nước, thoát ẩm, tuần hoàn.

3. Công nghệ sấy thăng hoa

Phương pháp cao cấp, giữ nguyên màu, hương, hình dạng, dùng cho sản phẩm giá trị cao (yến, sầu riêng...). Quy trình: Cấp đông -40°C, thăng hoa trong chân không, sấy thứ cấp để khô hoàn toàn.

👉 Bài viết cùng chủ đề: Khám phá sự khác nhau giữa công nghệ sấy lạnh, sấy nhiệt, sấy thăng hoa

CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ THƯƠNG MẠI A2Z – ĐIỆN MÁY KHÔI MINH
Hotline: 0936.773.553 (HN) | 0868.717.886 (HCM)
Địa chỉ: Km01 Phan Trọng Tuệ, Thanh Trì, Hà Nội | 124 Dương Đình Hội, Thủ Đức, TP.HCM