Các món bổ dưỡng nấu với đương quy

Thông thường, người ta sẽ dùng đương quy để chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng như canh tim heo hầm đương quy, đuôi heo hầm đương quy, cá chép hầm đương quy, đặc biệt là món gà ác hấp cách thủy đương quy vô cùng thơm ngon và nhiều món ăn tuyệt vời khác nữa.

Xem thêm tác dụng của đương quy  tại link này https://ola88.com/khoe-dep/tac-dung-cua-sam-duong-quy-cac-mon-17469

1. Gà hầm sâm đương quy

Nguyên Liệu

• 1/2 con gà tre
• 150 gram sâm đương quy
• 9 nấm đông cô

Gia vị cho món gà hầm sâm đương quy:

1. Hành lá, hành củ
2. 2 quả táo tàu
3. 1 nhúm kỳ tử
4. 2 miếng hoàng kỳ
5. Cam thảo, bạch quả loại làm sẵn
6. Tiêu, muối, đường đen, hạt nêm, dầu ăn

Các bước thực hiện

1. Gà rửa sạch chặt miếng, ướp 15p với tiêu, muối, đường, hành củ lát, dầu ăn, hạt nêm mỗi thứ 1 chút.
2. Nấm đông cô rửa sạch cắt đông. Sâm đương quy rửa sạch cắt khúc, rễ to sắt đôi.
3. Bắc nồi nước cho táo tàu, hoàng kỳ cam thảo, kỳ tử, hành củ lát vào nấu sôi. Tiếp theo, bỏ gà đã ướp gia vị vào nồi hầm 30 phút, cho tiếp bạch quả, nấm đông cô vào hầm tiếp 15 phút.
4. Khi gà chín mềm nêm lại gia vị múc ra tô rắc hành lá thái nhỏ và tiêu dùng nóng. Vị sâm đương quy rất thơm và ngọt, cùng vị ngọt táo tàu, kỳ tử, cam thảo hòa quyện vào thịt gà và nước hầm.

Bò hầm củ sen sâm đương quy

Nguyên Liệu làm món bò hầm củ sen sâm đương quy

1. 300 g thịt bắp bò
2. 2 củ sen
3. 9 cái nấm đông cô
4. 50 g sâm đương quy
5. Các vị thuốc bắc: Táo tàu, kỳ tử, cam thảo,… mỗi loại 1 chút
6. 1 nắm cần tây

Các bước thực hiện

Rửa sạch các nguyên liệu sâm, hành, cần tây, nấm, củ sen cắt vừa ăn để riêng. Bò cắt miếng ướp chút tiêu, muối, hạt nêm, hành, dầu ăn. Các vị thuốc bắc và 1 vài lát hành bỏ nồi đun trước sôi vớt ra, trừ táo tàu. Tiếp tục cho bò vào hầm.

Khi bò đã hầm nhừ vừa ăn tầm 45phut. Bỏ kỳ tử, bạch quả, nấm đông cô, củ sen hầm thêm 20 phút. Nêm nếm lại gia vị. Cho hành tím, cần tây vào và tắt bếp. Múc hầm ra tô, rắc chút tiêu ăn nóng.

Sâm đương quy chưng mật ong

Sâm đương quy mật ong được biết đến có rất nhiều tác dụng bổ dưỡng, nhất là suy nhược, thiếu máu, giải độc cho cơ thể ….
Sâm đương quy chưng ngâm mật ong pha nước cho dễ uống thay vì ngâm rượu. Sâm đã được phơi hơi héo rồi nên màu không được đẹp như sâm tươi, giá thành sâm này cũng vừa phải nên phù hợp cho mọi gia đình đều có thể sử dụng được nhé

Nguyên Liệu làm món sâm đương quy chưng mật ong

1. 2 củ nhỏ Sâm đương quy
2. Mật ong

Các bước thực hiện

1. Sâm cắt riêng phần rễ, phần thân thái mỏng
2. Cho sâm vào tộ (chén, tô), thêm mật ong sâm sấm đậy nắp chưng cácg thủy 30′
3. Lấy sâm ra trộn đều để nguội, cho vào hũ đã được làm sạch và thêm mật ong vào ngâm, mật ong gấp đôi hoặc 2/3 sâm 
4. Sâm ngâm có thể sử dụng sau 1 tuần vì đã được chưng cách thủy, nên sử dụng buổi sáng trước khi ăn 30 phút để đạt hiệu quả tốt nhất, pha mật ong cùng vài lát sâm với nước ấm và uống 

Sâm đương quy tươi hầm móng giò, bí

Đương quy là vị thuốc quý trong dân gian. Đương quy kết hợp móng giò, bí đỏ giúp giải quyết và cải thiện nhiều vấn đề về sức khoẻ!

Nguyên Liệu làm món sâm đương quy tươi hầm móng giò, bí

1. 1 cây Đương quy
2. 300 gr Bí đỏ
3. Móng giò
4. Nấm hương khô
5. Hành tươi, tỏi tươi,

Các bước thực hiện

1. Đương quy rửa sạch phần củ, cắt mỏng và dài 2 đốt tay. Phần cuống lá cắt dài 2 đốt tay.
2. Đương quy tươi hầm móng giò, bí đỏ bước làm 1 hình
3. Bí đỏ cắt miếng vừa phải dùng để hầm. Nấm hương ngâm nước nóng và rửa sạch để ráo.
4. Móng giò làm sạch, chẻ miếng nhỏ. Luộc và đổ đi nước đầu của móng giò.
5. Cho móng giò vào ninh mềm. Sau đó cho tiếp bí đỏ, nấm hương khô và phần củ đương quy vào đun nhỏ lửa thêm 7 phút cho bí và đương quy chín mềm.
6. Nếm vừa vị. Cho phần lá đương quy đun thêm 3 phút. Cuối cùng cho hành lá và tỏi băm vào sau cùng. Tắt bếp, ăn nóng.