Độc đáo món “Đầu Sư Tử hầm cải trắng”

Ngày đăng: 14/10/2016 - 09:09

Đầu sư tử hầm cải trắng là món ăn có chất thịt thơm ngon, còn cải trắng là loại rau quen thuộc trong bữa cơm của các gia đình.

Thịt để làm đầu sư tử không nên dùng máy xay, nên băm thịt bằng tay thì khi ăn sẽ có cảm giác tự nhiên, ngon miệng hơn. Làm món ăn ở nhà thì nên giảm bớt lượng thịt béo, đừng nên quá theo đuổi vị giác, vì sức khỏe mới là điều quan trọng nhất.

Độc đáo món “Đầu Sư Tử hầm cải trắng”



*Nguyên liệu
* Thịt lợn: 400 g
* Rau cải: 1 mớ
* Muối: Lượng vừa đủ
* Dầu: Lượng vừa đủ
* Hành hoa: 1 cây
* Đường trắng: Lượng vừa đủ
* Rượu: Lượng vừa đủ
* Nước mắm: Vừa đủ
* Xì dầu: 2 muôi canh
* Nước hàng: 1 muôi canh
* Dầu thơm: Một ít
* Lòng trắng trứng: Lượng vừa đủ

*Cách làm
Bước 1: Thịt lợn rửa sạch rồi băm nhỏ

Độc đáo món “Đầu Sư Tử hầm cải trắng”



Bước 2: Chuẩn bị bột pha nước

Độc đáo món “Đầu Sư Tử hầm cải trắng”



Bước 3: Rau cải rửa sạch cắt thành từng miếng

Độc đáo món “Đầu Sư Tử hầm cải trắng”



Bước 4: Bỏ thịt vào trong bát, thêm muối, rượu, bột pha nước, lòng trắng trứng và nước mắm, khuấy đều theo chiều kim đồng hồ cho đến khi có độ dính. Lấy thịt viên thành hình tròn cho đến khi thịt thành hình tròn kết dính không bị rời rạc.

Độc đáo món “Đầu Sư Tử hầm cải trắng”



Bước 5: Đun nóng chảo với dầu, khi dầu sôi khoảng 70%, thì bỏ những viên thịt đã nặn vào chảo, rồi dùng thìa lăn qua lăn lại.

Độc đáo món “Đầu Sư Tử hầm cải trắng”



Bước 6: Vặn nhỏ lửa chiên cho tới khi thịt chín vàng thì vớt ra.

Độc đáo món “Đầu Sư Tử hầm cải trắng”



Bước 7: Trước tiên cần lót một lớp rau cải trắng ở dưới đáy nồi, rồi sau đó đặt đầu sư tử lên trên

Độc đáo món “Đầu Sư Tử hầm cải trắng”



Bước 8: Đong 2 muôi xì dầu và 1 muôi nước hàng

Độc đáo món “Đầu Sư Tử hầm cải trắng”



Bước 9: Đổ thêm nước

Độc đáo món “Đầu Sư Tử hầm cải trắng”



Bước 10: Đậy vung rồi vặn lửa lớn, sau đó chuyển dần sang đun lửa nhỏ cho đến khi đầu sư tử chín và ngấm gia vị, rồi vớt đầu sư tử và cải trắng ra bát.

Độc đáo món “Đầu Sư Tử hầm cải trắng”



Bước 11: Đổ nước vào chảo, rồi thêm lượng đường thích hợp.

Độc đáo món “Đầu Sư Tử hầm cải trắng”



Bước 12: Sau đó thêm một chút dầu thơm
Độc đáo món “Đầu Sư Tử hầm cải trắng”

Bước 13: Đổ bột pha nước vào chảo đun để tạo nước sốt.

Độc đáo món “Đầu Sư Tử hầm cải trắng”



Bước 14: Rưới nước sốt vào bát.

Độc đáo món “Đầu Sư Tử hầm cải trắng”



Bước 15: Rắc lên trên một ít hành hoa thái nhỏ.

Độc đáo món “Đầu Sư Tử hầm cải trắng”



Chúc các bạn ngon miệng

Điểu Diệc - ola88 dịch


Bài liên quan


Về tác giả
Tác giả : trần thắng
Tác giả chưa tạo trang các nhân !!!
Gửi tin nhắn